— 8 31. При торговлѳ разнородныи товарами (универсальная и мелочная торговля) воспрещается хранение едких и слгльно пахучпх минеральных веществ, как-то: керосина, масел, красок, кислот и т. п., в непосредственнойблизостн к предметампитанпя, при чем взвешпвашіе указанных продуктов должно производиться на отдельных от пищевых продуктов весах. 32. Воспрещается отпуск в газетной или писаной, а также грязной бумаге или пакѳтах, сделанных из таковой бумаги, пищевых продуктов, непосредственно поступающих в пищу. 33. Все торговцы пищевымп продуктами, занимающиеся торговлей в виде промысла, как в закрытых помещенішх, так и из полков, ларей на базарах, рынках в разнос и развоз, должны быть в чистых белых фартуках, а наемные служащие и в специальной прозодежде. 34. Продажа пищевых продуктов не в закрытых помещениях допускаетея не ближе чем на 15 сажен от общественных уборных, от извозіцичьих стоянок, ot мусорных ящиков и т. п. Р а з д е л IV. О трактир^х, чамиык, коовейніях, ресторанах, свществ«нньіх ст«9Л®еьвх, ®з8иус»чиь8х и др^гих завздениях без трояаікт алногольных напмтнвш. Трактиры, чайные, кофейни, столовыѳ, рестораны и друг. подобные им заведения, Ероме требований, тстановленных разделом I—Ш пастоящего обязательного постановления, должны удовлетворять также следующим условням: 35. Эти заведения должны находиться в помещениях, имеющих достаточное количество света и воздуха и необходимую вентиляцшо. 36. Все кѳмнаты должны быть в непосредственноймежду собой связіг. 37. Кухня в городских заведониях должна быть отдалена от помещения для посетителейкапитальной или сплошиой оштукатуренной стеной. Во всех заведениях должны быть приняты все меры к тому, чтобы кухонный чад и gnax достаточно вентилировался и не проникал в помещепие для посетителей Прнмечание: В кухне воспрещается спать, как служащим заведения, так и посторонним лицам. 38. В заведениидолжны иметься для посетителейуборные отдельно для мужчин и женщин, отделенные от прочего помещения капитальными или сплошными перегородками. 39. Жплые помещения владвльца и служащих должны быть изолированы от торгового помещения и не иметь с ними внутрсннего сообщения. 40. В каждой комнате и кухне должны быть форточки. 41. Воспрещается в ч&ш. торговли закрывать окна непроницаемыми занавесамжи ставнями. 42. Полы должны ежедневно мыться или протираться и подметаться. 43. Cop и отбросы должны немедленно убираться. 44. Столы для посетителейдолжны быть покрыты чистымискатертямиили клеенками. Допускаются столы с мраморными досками или окрашеніше белой масляной краской. 45. Во всех комнатах для посетителей должны иметься плевательницы, a на столах пепельницы 46. Для посетителей должен иметься умывальник и чистое полотенце. Для слулащих также должен быть умывальник, полотенце и мыло. 47. Сестные припасы на стойках должны быть покрыты. 48. Белье и посуда должны быть чистые. Буфет и кухня должны быть снабжены чистыми полотенцамив достаточном количеетве.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4