— 56 — Составъ больничныхъ порцій. I ПОрЦІЯ. 1-е блюдо. І) Щи. Капусты.......... 20 зол. Картофеля ......... 12 зол. Мяса ........... 3/4 ф. 2) Супъ картофельный. Картофеля ......... Р/г ф. Мяса ........... ^А Ф3) Супъ съ вермишелью. Вермишели ......... 16 зол. Мяса ........... 3/4 ф. 4) Супъ рисовый. Мяса ........... 3/4 ф. Картофеля ......... 20 зол. Рису ........... 6 зол. 5) Супъ перловый. Мяса ........... 3^4 ф. Перловой крупы ...... 8 зол. Картофеля ......... 20 зол. 6) Супъ овсяный. Мяса ........... ^/4 ФОвсяной крупы ....... 8 зол. Картофеля ......... 20 зол. 2-е блюдо. 1) Ката гречневая. Крупы гречневой ...... Ѵ^ ФМасла коровьяго ...... 6 зол. 2) Ката птенная. Пшена .......... Ѵ^ ФМасла........... 6 зол. 3) Картофель жареный. Картофеля ......... 1 ф. Молока ....... Ѵз Ф- СІі ст.). Масла........... 6 зол. II порція. 1-е блюдо. 1) Супъ картофельный. Картофеля . . . Мяса . }>ф. 2) Супъ съ вермишелью. Вермишели......... іб доі Мяса ........... 3^^ ф ' 3) Супърисовый. Мяса ........... 3/4 ф^ Картофеля......... 20 зол Рису ........... 6 30.1 4) Супъ перловый. Мяса ........... 3^^ ф^ Перловой крупы ...... 8 зол Картофеля ........ 20 зол 3^ Супъ овсяный. Мяса .......... 3/4 ф^ Овсяной крупы ....... 8 зол, Картофеля........ 20 зол, 6^ Гороховый супъ. Мяса ........... 3^4 ф. Гороху ......... '/4 ф. Картофеля ......... Ѵ* ф. 2-е блюдо. 1) Еаша рисовая. Рису ........... ^/8 ф. Молока .......... 3 ст. Масла........... 6 зол 2) Каша манная. Манной крупы ....... Ѵ* фМолока .......... 3 ст. Масла........... 6 зол 3) Котлеты. Мяса ......... Бѣлаго хдѣба ..... Масла........... 6 зол, Яицъ ........... Ѵ^ шт. 1/й ф.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4