— 80 — служаіцемъ для приготовленія предіяетовъ питанія, мебель, должны быть безусловно чистыми. Помѣщенія эти не могутъ служить для спанья рабочихъ; въ нихъ должны находиться: умывальникъ, полотенце, мыло, но не должно быть носильнаго платья и предметовъ, не относящихся къ самому производству. 28. Вода для хлѣбопеченія и приготовленія напитковъ должна быть доброкачественной, вполнѣ чистой и храниться въ чистыхъ сосудахъ, имѣюіцихъ крышки, а употребляемая для приготовленія кваса должна быть предварительно прокипячена. 29. Убой скота и птицъ около торговыхъ помѣщеній безусловно воспрещается. 30. Для ловли рыбы и птицъ употреблять вредныя и сильно дѣйствующія вещества строго воспрещается. 31. Мясныя и рыбныя лавки должны содержаться въ самой тщательной чистотѣ и опрятности. Для торговли мясомъ и рыбою на базарныхъ площадяхъ должны быть устроены особые лавки или столы съ навѣсомъ, при чемъ мясо и рыба обязательно должны помѣщаться на цинковыхъ листахъ и покрываться чистыми пологами; пріѣзжимъ торговцамъ разрѣпіается продавать и съ возовъ, но съ тѣмъ, чтобы мясо и рыба лежали на чистой подстилкѣ и были прикрыты чистыми пологами. 32. Продавцы мяса и съѣстныхъ припасовъ должны надѣвать на себя, въ видахъ опрятности, бѣлые холщевые фартуки. 33. Хозяева булочныхъ, хлѣбопекарень, мясныхъ лавокъ, пряничныхъ, квасныхъ и другихъ заведеній для изготовленія разнаго рода съѣстныхъ припасовъ и напитковъ, а также и помѣщеній для торговли ими, кромѣ наблюденія за чистоплотностью служащихъ у нихъ рабочихъ и приказчиковъ, обязаны внимательно слѣдить также и за тѣмъ, чтобы между ними не было лицъ, страдающихъ заразительными и прилипчивыми болѣзнями: кромѣ постояннаго наблюденія, хозяинъ долженъ посылать своихъ служащихъ для освидѣтельствованія къ ближайшему врачу какъ при наймѣ, такъ и по прошествіи каждаго года, въ чемъ онъ долженъ имѣть удостовѣреніе отъ этого врача. IV. О порядкѣ содержанія въ санитарномъ отношеніи трактировъ, гостинницъ, постоялыхъ и ночлежныхъ дворовъ, харчевень, питейныхъ и чайныхъ заведеній и торговыхъ бань. 34. Всѣ выше поименованныя заведенія какъ снаружи, такъ и внутри должны содержаться въ постоянной опрятности. Примѣчаніе. Въ случаѣ появленія заразныхъ болѣзней въ указанныхъ заведеніяхъ, должно быть произведено обевзараживаніе помѣщейій подъ наблюденіемъ врача уѣзднаго или земскаго и впредь до очищенія и дезинфекціи заведеніе закрывается по распоряженію полиціи или все, или та часть его, гдѣ находились больные. 35. Стѣны и потолки, если они оштукатурены, слѣдуетъ бѣлить, а если голые деревянные, —то обмывать не рѣже одного раза въ годъ.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4