"арая олйца 62 Краеведческий альманах распространения картофеля. Однако стоит заметить, что первая научная работа о картофеле была написана и опубликована в 1770 году именно в России - Андреем Тимофеевичем Болотовым (1738-1833), который был учёным- агрономом, писателем, издателем, общественным деятелем, мемуаристом. Наиболее известны в наше время неоднократно переиздававшиеся его мемуарные записки «Жизнь и приключения Андрея Болотова, описанные самим им для своих потомков». Он был одним из организаторов и активных сотрудников «Вольного экономического общества», созданного «для разработки и распространения научных знаний» и открывшего свою деятельность в 1786 году в царствование Екатерины II (оно существовало до 1917 года). Учёный и практик, Болотов был сторонником внедрения новых культур. Как считают историки сельскохозяйственной науки, труды российского учёного были своеобразным синтезом европейской агрономической науки и его собственного практического опыта. Они принесли ему славу основоположника русской агрономической науки. А что касается картофеля, начиналось знакомство А.Т. Болотова с ним ещё в годы его службы в армии, во время Северной войны 1756-1763 гг., когда русские солдаты и офицеры впервые познакомились с новым кушаньем. Из Пруссии Андрей Тимофеевич привёз клубни и, поселившись в своём имении Дворяниново в Тульской губернии, наряду с другими культурами, начал проводить опыты с картофелем; он стал сажать его не на клумбах, а в огороде. Результаты этих опытов были отражены в статье «Примечание о картофеле», которая была опубликована в 1770 году. Тогда же им было введено название новой культуры на русском языке - картофель. Через несколько лет Болотовым было опубликовано до десятка статей о картофеле в журнале «Экономический магазин» 8, которые содержали рекомендации о том, как его сажать, выращивать, употреблять в пищу, делать из него крахмал и т.д. Учёный-агроном предсказывал неограниченные возможности повышения урожайности картофеля и его значение для населения. Только неурожаи зерновых культур в середине XIX века сделали картофель незаменимым продуктом. Однако ещё и в конце XIX века один из исследователей писал о возделывании картофеля во Владимирской губернии: «Культура картофеля в значительных размерах ведётся лишь в местах, ближайших к линиям железных дорог, где находятся винокурение, крахмальные и паточные заводы. В большинстве местностей за отсутствием сбыта, возделывается в небольших количествах для домашнего обихода и лишь частью для продажи на местных рынках, причём нередко ему отводят место не в полях, а на приусадебных землях (на огородах)»9. В Европе картофель стали использовать и при некоторых болезнях: при лечении солнечных ожогов, подагры, ревматизма, бородавках. А.Т. Болотов в своём имении тоже пытался применять картофель при лечении: он кормил им детей, страдавших рахитом, золотухой (так называли тогда аллергию). Научной медициной в настоящее время доказано наличие в картофеле многих ценных элементов: калия, магния, фолиевой кислоты, витамина С и некоторых других. Хотя они содержатся в небольших количествах, но, поскольку картофель употребляется практически постоянно, можно считать, что не будучи лечебным продуктом в полном смысле слова, он даёт энергию организму и является безусловно полезным и ценным продуктом. 1 ГАВО. Ф. 14. Оп. 9. Д. 465. . 2 Там же. Л. 66, 66 об., 116, 118, 124. 3 Четверть картофеля - это около 9 пудов. 4 Обзор Владимирской губернии в сельскохозяйственном отношении за 1902 год. Владимир-на-Клязьме, 1904. С. 16. 5 ГАВО. Ф. 14. Оп. 9. Д. 465. Л. 215. 6 Пресняков А.Е. Николай I И Пресняков А.Е. Российские самодержцы. М., 1990. С. 286. 7 Картофель И URL: http://enciklopediyal.ru/index/0-1901 (дата обращения: 19.04.2022). 8 Журнал «Экономический магазин» выходил в Москве в 17801789 гг. В журнале публиковались практические советы по ведению хозяйства. Среди основных авторов был и А.Т. Болотов. 9 Владимирские губернские ведомости. 1897. № 37 (ч. неоф.).
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4