rk000000189

Молоко и молочные продукты. 1 я . а> Е , * П р и с о д е р ж а и і и ж н р а в ъ м о л о к ѣ. с ® а § 9 ° 2,80 2,85 2,90 2,95 3,00 3,05 3,10 3,15 3,20 3,25 3,30 5 г 2 * § 2 _о = О" С л и в к и с > Д е 1 ) ж а т ъ с / 01 /о 0 ж Ц ] а. 9 28,89 29,44 30,00 30,56 31,11 31,67 32,22 32,78 33,33 33,89 34,44 11 23,64 24,09 24,54 25,00 25,45 25,91 26,36 26,82 27,27 27,73 28,18 13 20,00 20,38 20,77 21,15 21,54 21,92 22,31 22,69 23,08 23,46 23,85 15 17,33 17,67 18,00 18,33 18,67 19,00 19,33 19,67 20,00 20,33 20,67 17 15,29 16,59 15,88 16,18 16,47 16,76 17,06 17,35 17,66 17,94 18,24 19 13,68 13,95 14,21 14,47 14,74 15,00 15,26 15,53 15,79 16,05 16,32 Опредѣленіе ныходовъ масла прн центробѣжномь способѣ отдѣленія слнвокъ. Еслн снятое молоко = 8 5% цѣльнаго, содержаніе жира въ сня- томъ молокѣ = 0 ,2 5% , изъ сливокъ въ масло переходитъ 0,96 вѣ- совыхъ частей жира, и если содержаніе жира въ маслѣ = 8 3% , то 100 вѣсовыхъ частей цѣльнаго молока при нижеобозначенномъ въ табличкѣ % содержаніп жира, даютъ слѣдуюіція количества масла: % жира. Масла. 03 о.■ -5 о Масла. 05 Р>8 * О ' Масла. ец 5 X о ~ Масла. % жира. Масла. % жира. Масла. 2,80 2,99 3,05 3,28 3,30 3,57 3,55 3,86 3,80 4,15 4,05 4,44 2,85 3,05 3,10 3,34 3,35 3,63 3,60 3,92 3,85 4,21 4,10 4,50 2,90 3,11 3,15 3,40 3,40 3,69 3,65 3,98 3,90 4,27 4,15 4,55 2,95 3,17 3,20 3,46 3,45 3,74 3,70 4,03 3,95 4,32 4,20 4,61 3,00 3,22 3,25 3,51 3,50 3,80 3,75 4,09 4,00 4,38 4,25 4,67