rk000000189

V. Животноводство. Таблица для опредѣленія жира по Маршану. © & 5 3 _о о Ц х' э а)ВX * ^о о^ х о <48,3 * О'' О X о 33 аГ * О" О X © і % .© о " X о ев — X X о ~ 1,0 1,339 10,0 3,175 19,0 5,306 27,5 9,257 36,0 13,490 44,5 17,723 1,5 1,441 10,5 3,277 3,379 19,5 5,483 28,0 9,506 36,5 13,739 45,0 17,972 2,0 1,543 11,0 20,0 5,660 28,5 9,755 37,0 13,988 45,5 18,221 2,5 1,645 11,5 3,481 20,5 5,837 29,0 10,004 37,5 14,237 46,0 18,470 3,0 1,747 12,0 3,583 3,685 21,0 6,020 29,5 10,253 38,0 14,486 46,5 18,719 18,968 3,5 1,849 12,5 21,5 6,269 30,0 10,502 38,5 14,735 47,0 4,0 1,951 13,0 3,787 3,889 22,0 6,518 30,5 10,732 39,0 14,984 47,5 19,217 4,5 2,053 .13,5 22,5 6,767 31,0 11,000 39,5 15,233 48,0 19,466 5,0 2,155 14,0 3,991 23,0 7,016 31,5 11,249 40,0 15,482 48,5 19,715 5,5 2,257 14,5 4,093 4,195 23,5 7,265 32,0 11,498 40,5 15,731 49,0 19,964 6,0 2,358 15,0 24,0 7,514 32,5 11,747 41,0 15,980 49,5 20,213 6,5 2,461 15,5 4,257 24,5 7,763 33,0 11,996 41.5 16,229 50,0 20,462 7,0 2,563 16.0 4,399 25,0 8,012 33,5 12,245 42,0 16,478 50,5 20,711 7,5 2,665 16,5 4,501 25,5 8,261 34,0 12,494 42,5 16,727 51,0 20,960 8,0 2,767 17.0 4,628 26,0 8,510 34,5 12,743 43,0 16,976 51,5 21,209 8 5 2,869 17,5 4,792 26,5 8,759 35,0 12,992 43,5 17,225 52,0 21,458 9,0 9,5 2,971 3,073 18,0 18,5 4,956 5,129 27,0 9,008 35,5 13,241 44,0 17,474 52,5 21,707 Опредѣленіе жира посредствомъ отстаиванія молока въ кремо- метрахь крайне не надежно, а употребленіе дающаго наиболѣеточ- ные результаты прибора Соксле, въ которомъ измѣряется уд. вѣсъ ЭФирной вытяжки жира, требуетъ извѣстной подготовки, самъ при- боръ дорогъ и ломокъ, а производство испытаній довольно медленно. При вертикальныхъ ручныхъ сепараторахъ Лаваля, а также прп конныхъ и паровыхъ можно рекомендовать употребленіе лакто- крита Лаваля, дающаго возможность быстро, дешево и достаточно точно производить опредѣленія жира въ цѣльномъ молокѣ. Наиболѣе употребительные способы отстаиванья. Голштинскій. Молочный погребъ. Отстаиванье въ деревянныхъ, стеклянныхъ нли изъ бѣлаго желѣза сосудахъ. Высота разливае- маго въ сосуды молока 4 — 6 сант. Температура отстаиванья 12— 15 Ц.°или 10— 12 Р°. Съемъ сливокъ черезъ 24 и 36 часовъ. Сби- ваніе масла изъ закисшпхъ сливокъ. На корову 1 квадр. метръ пространства.