rk000000189

Составленіе кормовыхъ дачъ. чаемою между вѣсомъ сухаго органическаго вещества и совокуп- нымъ вѣсомъ протеина, жира и древесины. Такой способъ анализа имѣетъ значеніе лишь грубо прпблпзптельнаго. Тояныя изслѣдо- ванія обнаруживаютъ, что далеко не весь азотъ кормовыхъ средствъ находптся въ Формѣ протеина, напротивъ ,,часть его встрѣчается и въ впдѣ соединеній, неимѣющихъ никакого значенія ири питаніи, и нерѣдко количество такихъ азотистыхъ не протеиновыхъ со- единеній во много разъ превосходитъ количество настоящихъ про- теиновъ. Равнымъ образомъ, эФиромъ извлекается изъ корма не одинъ жиръ, но и нѣкоторыя другія, безполезныя для питанія веще- ства, растворимыя въ ЭФирѣ. Экстрактивныя вещества хотя и со- стоятъ препмущественно изъ углеводовъ, но не изъ нихъ однихъ. Наконецъ, и древесина, хотя и состоитъ главнымъ образомъ изъ настоящей древесины (углевода), но не исключительно изъ нея одной. Въ впду этого принято называть, опредѣленные описаннымъ выше способомъ, протеинъ,жиръ и древесину сырыми ( нечистымн) протеиномъ, жиромъ и древесиною, въ отличіе отъ настоящихъ (чи- стыхъ) протеина, жира и древесины. Опыты кормленія жпвотныхъ показали, что не весь сырой про- теинъ п не весь сырой жиръ переварнваются въ желудкѣ и усвои- ваются органпзмомъ; часть ихъ выдѣляется въ видѣ твердыхъ ис- пражненій. Равнымъ образомъ не всѣ углеводы экстрактивнаго вещества воспринимаются организмомъ; съ другой стороны надо допустить, что часть сырой древесины способна къ усвоенію въ видѣ углевода. Та часть сыраго протеина, которая переваривается и усвоивается организмомъ, называется переваримымъ или усвояе- мымъ протеиномъ. Подобнымъ же образомъ различаютъ сырой жиръ отъ переваримаго, сырую клѣтчатку отъ переваримой и вообще экстрактивныя вещества отъ переваримыхъ экстрактивныхъ ве- щесгвъ. Животное, смотря по роду его (крупный рогатый скогь, лошадь, овца, свпнья), величинѣ живаго вѣса, возрасту и хозяйственной цѣли содержанія, нуждается въ томъ, чтобы ему ежедневно доста- влялись извѣстныя количества переваримыхъ: протепна, углеводовъ п жпра. Какъ пменно велики этп количества, показано ннже въ таблицѣ «Кормовыя нормы для сельско-хозяйственныхъ живот- ныхъ». Нормы эти не слѣдуетъ считать за точныя, строго придер- живаться ихъ не обязательно; онѣ могутъ служить общимъ указа- ніемъ. Нормы эти были выведены на основаніи опытовъ, при ко- торыхъ не было дѣлаемо различія между протеиномъ и амидомъ, и потому въ показанной въ таблицѣ нормѣ, а равно въ составѣ кормовыхъ ередствъ, вездѣ стоятъ и протеинъ и амиды. Экономическія соображенія могутъ заставить отклонпться отъ нормъ, но при этомъ должно помнить, что если отношеніе между