139 Бытовые условия жизни горожан в 1870‑е — минеральные воды. А с давних пор горожанам всех сословий были известны брага, квас, мёд, который специально ставили на дрожжах, чтобы придать ему опьяняющие свойства. Квас был одним из самых популярных напитков: с самых древних времён в городе существовали квасницы, где его готовили. Заведения общественного питания С давних времён кроме домашней кухни в городе начали появляться заведения общественного питания. Самыми первыми были трактиры, которые первоначально устраивались на трактах (больших дорогах), как места питания для проезжающих, а в самом городе — для приезжих. В первоначальном значении трактир — это место, где можно отдохнуть, поесть и переночевать. Позднее появились гостиницы — помещения для ночлега и питания приезжих, а трактиром в городе стали называть недорогую столовую с подачей закусок и вин. В конце XIX века во Владимире было 43 трактирных заведения. Некоторые купцы, например, Лазаревы, Васильевы, Бубновы, Лукьяновы и другие размещали их в собственных или в специально построенных доходных домах. Кроме трактиров владельцы домов сдавали отдельные помещения под постоялые дворы. Появились в городе и более дешёвые заведения — харчевни — те же трактиры, но с более простыми кушаньями и напитками. Самыми низшими заведениями подобного рода были кабаки2. Доходные дома находились или на центральной улице, или вблизи Гостиного двора. В XIX веке во Владимире были уже и гостиницы, которые носили претенциозные названия: «Петербургская», «Европейская», «Кофейная», «Порт-Артур». Чаще всего это были не отдельные специальные здания, а этажи в домах известных купцов. Вот, например, гостиница «Порт- Артур» размещалась в доме Суслова (современный адрес ул. Большая Московская, д. 39) на втором этаже, а на первом этаже помещения снимались 2 Кабак – питейное заведение низшего разряда. Первый кабак был открыт в Москве в 50-е гг. XVI века. Ул. Нижегородская. Первый слева Дом Лукьяновой (Хлопковой) — большое здание гостиницы и ресторана. Откытка начала ХХ в. Из архива В. П. Машковцева
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4