— 31 очередь: удовлетворяются прежде всего тѣ школы, гдѣ имѣется значительное число инодеревенскихъ учениковъ (болѣе 10); въ этихъ школахъ приварокъ дается не всѣмъ учащимся, а только инодеревенскимъ; наконецъ изъ только что указанныхъ школъ въ первую очередь ставятся школы, находящіяся въ особо неблагопріятныхъ въ санитарномъ и экономическомъ отношеніяхъ мѣстностяхъ. 4. Желательно привлечь къ участію къ организаціи приварка и контроля за нимъ мѣстное населеніе. 5. Для приварка въ школахъ рекомендуются блюда, указанныя въ прилагаемой таблицѣ, гдѣ показаны составъ блюдъ, приблизительная ихъ стоимость и количество бѣлковъ, жировъ и углеводовъ въ граммахъ. 6. Тамъ, гдѣ по мѣстнымъ условіямъ, рекомендуемыя блюда покажутся неудобными, учащій устанавливаетъ порціи по своему усмо- трѣнію. 7. Тамъ, гдѣ по недостатку средствъ не окажется возможнымъ устроить достаточно питательный приварокъ, все . же не слѣдуетъ отказываться совсѣмъ отъ его устройства, такъ какъ и менѣе питательный приварокъ не лишенъ извѣстнаго значенія: онъ поднимаетъ дѣятельность нервной системы, усиливаетъ кровообращеніе, дѣти охотнѣе съѣдаютъ принесенный хлѣбъ и т. д. 8. Необходимо вести тщательно отчетность о приваркахъ, такъ какъ только на основаніи хорошихъ отчетныхъ данныхъ можно разработать съ достаточной полнотой вопросъ о дальнѣйшемъ развитіи этого дѣла. Кромѣ годовыхъ отчетовъ желательно вести дневникъ со слѣдующими графами: мѣсяцъ и число, число обѣдавшихъ, названіе блюдъ, выдано провизіи: муки, крупы гречневой, пшена, картофеля, капусты, мяса, масла, молока и т. д., поступило продуктовъ отъ кого (куплено, поступило отъ крестьянъ, отъ попечителя и т. д.), какихъ и сколько. 9. Приварокъ раздается учащимся во время большой перемѣны въ рекреаціонной (корридорѣ); если таковой нѣтъ, въ раздѣвальнѣ и лишь въ крайнемъ случаѣ въ классѣ. По окончаніи завтрака помѣщеніе должно быть провѣтрено. 10. Для приварка должны имѣться особые столы, которые по окончаніи завтрака немедленно выносятся и обмываются. 11. Каждый столующійся долженъ имѣть свою тарелку и ложку, которыя по окончаніи завтрака моются горячей водой. 12. По истеченіи учебнаго года учащіе, устраивавшіе приварокъ, представляютъ подробный отчетъ въ Уѣздную Земскую Управу. На оборудованіе приварковъ Земская Управа проситъ установить ежегодную ассигновку отъ уѣзднаго земства въ размѣрѣ 150 руб. Для приварка въ земскихъ школахъ Александровскаго уѣзда рекомендуются слѣдующія удобоваримыя, питательныя и вмѣстѣ еъ тѣмъ не слишкомъ дорогія блюда.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4