b000002281

89. Молоко п молочные продукты должны продавать»»! в чистой посуде из белой жести или глиняной, хорошо глазированной, или стеклянной, снабжен­ ной крышкой или покрытой чистым покрывалом. Допускается продажа творога из чистой деревянной посуды. 90. Продавцам молока и молочных продуктов воспрещается давать про­ бовать продукты покупателям прямо из посуды. П римечание : Покупателям рекомендуется для пробы молока иметь при себе подходящую посуду (кружку, ложку). Б. О торговле хлебными продуктами и кондитерскими товарами. 91. Воспрещается продажа хлеба сырого, плохо выпеченного, с недоброка­ чественными подмесями. 92. Черный хлеб допускается к продаже только через четыре часа после выпечки. 93. При торговле кондитерскими изделиями, приготов п иными па сахарине, должно иметься о том особое об’явленпе около соответствующих изделий, за­ метное для покупателей. 94. При перевозке и перепоске по городу продуктов хлебопекарного про­ мысла и кондитерских производств, таковые должны быть защищены от улич­ ной грязи и пыли. В. О продаже мороженого и горячей пищи в разнос и развоз. 95. Воспрещается продажа и отпуск горячей пищи из деревянной или нелуженой металлической посуды и употребление деревянных ложек. 96. Воспрещается мыть посуду в баке. После каждого употребления по­ суда должна обмываться горячей водой и вытираться чистым полотенцем. 97. Посуда и все принадлежности торговли должны содержаться в полной чистоте и предохраняться от ныли и мух. 98. При торговле мороженым, приготовленным на сахарине, должно иметься о том особое об’явление в помещении или на тележке, заметное для покупателей. Г) О торговле фруктами, прохпад-тепьными напитками и квасами. 99. Воспрещается продажа фруктовых и прохладительных напитков и квасов домашнего приготовления. 100. Фруктовые и прохладительные напитки и квасы могут продаваться только в закупоренных бутылках, имеющих соответствующие этикеты заведений. 101. В отношении посуды, представляемой потребителям на месте продажи, соблюдаются правила §§ 9 6 ’ н 97. Д) О торговле мясом, мясными продуктами и рыбой и о содержании мясных лавок. 102. Воспрещается торговля мясом в городах и в торговых селениях по частным домам, постоялым дворам и вообще вне мясных лавок или мест на рынках и базарах, отведенных специально для торговли мясом. П римечание 1-е: Воспрещается торговля свеже-убитой дичью— серыми куропатками, перепелами е 16 ноября по 15 августа, остальными птицами (кроме домашней) с 16 марта по 1 августа, зайцами с 2 марта по 15 сентября. П римечание 2-е: Воспрещается торговля свежей рыбой с 16 апреля по 20 нюня. П римечание 3-е: Воспрещается торговля рыбой, не достигшей сле­ дующей длины: стерлядей— 6 верш. (27 еаит.), судака и сазана (карпа) 5 1/* верш. (24, 75 см.),бсрши —^ верш. (18 см.), леща— 3 верш. (131/* см.)