b000002281

31. При торговле разнородными товарами (универсальная и мелочная тор­ говля) воспрещается хранение едких и сильно пахучих минеральных веществ, как-то: керосина, насел, краеок, кислот н т. п„ в непосредственной близости к предметам питания, при чем взвешивание указанных продуктов должно произ­ водиться на отдельных от пищевых продуктов весах. 32. Воспрещается отпуск в газетной или писаной, а также грязной бумаге или пакетах, сделанных из таковой бумаги, пищевых продуктов, непосредственно поступающих в пищу. 33. Все торговцы пищевыми продуктами, занимающиеся торговлей в виде промысла, как в закрытых помещениях, так и из полков, ларей на базарах, рынках в разнос и развоз, должны быть в чистых белых фартуках, а наемные служащие и в специальной прозодежде. 34. Продажа пищевых продуктов не в закрытых помещениях допускается не ближе чем на 15 -сажен от общественных уборных, от извозщичьих стоянок, ом мусорных ящиков и Т. II. Р а з д е л I V. О трактирах, чайных, кофейнях, ресторанах, обществен ных столовых, закусочных и других заведениях без продажи алкогольных напитков. Трактиры, чайные, кофейни, столовые, рестораны и друг, подобные им заведения, кроме требований, установленных разделом I— III настоящего обяза­ тельного постановления, должны удовлетворять также следующим условиям: 35. Эти заведения должны находиться в помещениях, имеющих достаточ­ ное количество света и воздуха и необходимую вентиляцию. 36. Все комнаты должны быть в непосредственной между собой связи. 37. Кухня в городских заведениях должна быть отдалена от помещения для посетителей капитальной или сплошной оштукатуренной стеной. Во всех заведениях должны быть приняты все меры к тому, чтобы кухонный чад и Йпах достаточно вентилировался и не проникал в помещение для посетителей П римечание : В кухне воспрещается спать, как служащим за­ ведения, так и посторонним лицам. 38. В заведении должны иметься для посетителей уборные отдельно для мужчин и женщин, отделенные от прочего помещения капитальными или сплошными перегородками. 39. Жилые помещения владельца и служащих должны быть изолированы от торгового помещения и не иметь с ними "внутреннего сообщения. 40. В каждой комнате и кухне должны быть форточки. 41. Воспрещается в часы торговли закрывать окна непроницаемыми за­ навесами н ставнями. 42. Нолы должны ежедневно мыться или протираться и подметаться. 43. Сор и отбросы должны немедленно убираться. 44. Столы для посетителей должны быть покрыты чистыми скатертями или клеенками. Допускают^ столы с мраморными досками или окрашенные белой масляной краской. 45. Во всех комнатах для посетителей должны иметься плевательницы, а на столах пепельницы 46. Для посетителей должен иметься умывальник и чистое полотенце. Для служащих также должен быть умывальник, полотенце и мыло. 47. С'естные припасы на стойках должны быть покрыты. 48. Белье и посуда должны быть чистые. Буфет и кухня должны быть снабжены чистыми полотенцами в достаточном количестве.