b000002281

49. Медная посуда, куб. п самовары должны быть хорошо вылужены. 50. Посуда должна мыться горячей водой. Воспрещается мытье посуды в деревянных чанах; таковые должны быть заменены цинковыми, эмалированными или медными лужеными. 51. В заведении может употребляться мясо исключительно от туш, ос­ мотренных и заклейменных ветнадзором. Воспрещается хранение мяса, рыбы, хлеба и т. и. прямо на полу или земле. 52. Все продукты па кухне должны быть защищены от мух и пыли. Ящики и полки в шкафах должны содержаться в чистоте. 53. В кухне могут находиться дрова в количестве не более дневного потребления. 54. Запрещается стирка и сушка мокрого белья в кухне. 55. Служащие в заведении должны быть опрятно одеты и обязательно иметь на себе чистый белый фартук. Новара н кухарки должны быть одеты в белые халаты и иметь па голове белые колпаки или косынки. 56. Посетители в нетрезвом виде не должны, допускаться в заведение. Р а з д е л V. Торговля алкогольными напитками. Кроме общих правил, изложенных в соответствующих параграфах раз­ делов I — I V настоящего обязательного постановления’ торговля алкогольными налитками подчиняется следующим правилам: А. Общее правила об открытии торговых заведений с продажей «алкогольных напитков распивочно и на вынос. 57. Открытие торговых заведений с продажею алкогольных напитков (ви­ ноградных, плодово-ягодных, изюмного и медового внн, водочных изделий, на­ ливок, настоек и ннва) разрешается Уездными Исполнительными Комитетами и допускается по выборке, кроме промыслового патента, еще специально акцизного питейного патента. 58. Торговые заведения с продажею алкогольных напитков могут нахо­ диться только на главных и прилегающих к ним ближайших боковых улицах и. вообще, в местах удобных для надзора за этими заведениями. Ни в коем случае не допускается открытие этих заведений на окраинах. 59. Допускается вытавать разрешения на выносную продажу алкогольных напитков при бакалейных и гастрономических магазинах, при чем для торговли этими напитками должна быть выделена особая часть магазина с особыми прилавками. 60. На вывесках торгового заведения с продажею алкогольных напитков должна иметься соответствующая о том надпись. 61. В каждом заведении с продажею алкогольных напитков, в котором не торгует сам содержатель заведения, а также если владельцем такого заведения является коллективная организация, должно быть ответственное лицо; о том, кто состоит ответственным лицом в заведении, а равно о каждой перемене этих лиц, содержатели заведений обязаны ставить в известность Уездное Управление Милиции и ГУБКОСНАЛОГ. Б. Специальные правила для торговых заведений с выносной продажей алкогольных напитков. 62. Торговля алкогольными напитками на вынос производится только в запечатанной, а винами н обандероленной посуде.