—221 — только центра, хлѣбъ въ огромномъ большинствѣ случаевъ предварительно сушится. Что же касается центральныхъ уѣздовъ: Владимірскаго, Покровскаго, Суздальскаго и Юрьевскаго, то здѣсь это—далеко не обязательное явленіе; въ частности, во Владимірскомъ положительно гораздо чаще молотятъ сыромолотомъ, какъ говорится, „съ солнышка" (75°/о показаній), а сушка, если гдѣ и производится, то и тамъ—больше въ печкахъ, чѣмъ въ овинахъ. „Благодаря дороговизнѣ въ нашей мѣстности топлива, никакія искусственныя сушилки у насъ не примѣняются; на пескахъ тоже никогда не сушатъ. Поэтому рожь у насъ стараются обмолачивать, какъ только сожнутъ, и сушатъ ее на солнышкѣ; также и другіе хлѣба; а овесъ—зимой^ во время морозовъ" (Владимірск. у.). Въ Покровскомъ уѣздѣ „овиновъ давно нѣтъ: были въ старину, да сгнили, а теперь дѣлать ихъ не изъчего"; „овины для сушки хлѣбовъ уже совсѣмъ уничтожены". Изъ одного мѣста Суздальскаго уѣзда сообш.аютъ, что „овины давно уже нарушены, послѣдній уничтоженъ 3 года тому назадъ". Въ такихъ мѣстахъ рожь подсушиваютъ иногда въ зернѣ, послѣ обмолота, на печкахъ, причемъ, напримѣръ, въ Юрьевскомъ уѣздѣ это производятъ „на особо устроенныхъ зерносушилкахъ"; также и въ Суздальскомъ, гдѣ „берутъ за сушку по 4 к. съ пуда". Замѣтимъ, что распространеніе машинной молотьбы очень часто ведетъ за собой и переходъ къ сыромолоту. Въ нѣкоторыхъ мѣстностяхъ Покровскаго уѣзда „прежде, когда молотили цѣпами, были овины". Въ Юрьевскомъ уѣздѣ „при появленіи молотилокъ стали больше молотить сыромолотомъ"' Однако тамъ, гдѣ мѣстныя условія позволяютъ, овины продолжаютъ прочно держаться, не смотря и на успѣхи молотилокъ, какъ, напримѣръ, въ Александровскомъ и Переславскомъ уѣздахъ. Какъ видно изъ слѣдующей таблицы, въ гораздо большемъ распространеніи овины ямные, а не верховые: У ѣ 3 д ы. Александровскій ......... Владимфскій ........... Вязниковскій ............ Гороховецкій ........... Ковровскій .............. Меленковскій ........... Муромскій ............. Переславскій ........... Покровскій ............. Судогодскій ............. Суздальскій ............ Шуйскій ............... Юрьевскій ............. По губерніи Верховые Ямные. Число показаній 2 1 5 13 14 10 15 7 9 11 16 18. 4 125 20 5 65 38 43 24 52 27 23 17 29 28 25 396
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4