— 155 — Если считать, что на дворъ и мызинскаго, и александровскаго артелыциковъ приходится около 2,5 коровы, то средняя цифра потребленнаго въ теченіе года цѣльнаго молока однимъ ѣдокомъ будетъ для района Мызинской артели около 20 пудовъ, или 27—28 ведеръ. a для Александровской около 33 пудовъ, или 44—45 ведеръ. Такимъ образомъ въ среднемъ за день на 1 человѣка въ первомъ районѣ приходится около І 1^ бутылокъ, а во второмъ и еще болѣе —2,4 бутылки молока. Присоединимъ сюда еще и снятое молоко, котораго въ томъ и другомъ районѣ приходится на день около 2 бутылокъ. Такое обезпеченіе населенія молокомъ можно призпать болѣе или менѣе достаточньшъ даже и для мызинскаго района. Если этотъ запасъ молока и ненасыщаетъ вполнѣ населеніе, то во всякомъ случаѣ и не обрекаетъ это населеніе на полуголодное существованіе. Конечно бываютъ случаи, когда дѣйствительное потребленіе молока въ хозяйствѣ значительно уклоняется въ ту или иную сторону отъ этого масштаба. Въ хозяйствѣ малоимущемъ, обремененномъ большимъ числомъ дѣтей потребленіе можетъ опускаться значительно ниже, и члены семьи въ дѣтскомъ возрастѣ могутъ обрекаться дѣйствительно на полуголодное существованіе. Но въ данпомъ случаѣ имѣютъ мѣсто причины болѣе общаго характера для извѣстныхъ слоевъ деревни, —паденіе доходности сельскаго хозяйства, нужда въ деньгахъ, которая не позволяетъ даже и выбирать, что принести въ жертву. Есть подъ рукой молочная артель, приносятся въ жертву интересы подростающаго поколѣнія, ихъ здоровье, есть возможность извлекать нѣсколько рублей изъ чего нибудь другого, будутъ приносится въ жертву интересы другихъ. Для этихъ слоевъ молочная артель является просто слѣпымъ орудіемъ судьбы, постоянно требующей отъ нихъ жертвъ и жертвъ. Наоборотъ, участіе въ артели, являясь на первыхъ порахъ болѣзненнымъ явленіемъ, можетъ впослѣдствіи явйться и животворящимъ факторомъ для хозяйства, мѣняющимъ его организацію на такую, при которой возможно повышеніе доходности хозяйства при настоящихъ условіяхъ. Приведемъ для подтвержденія выведенной нами цифры средняго количества молока, потребляемаго въ теченіе года однимъ ѣдокомъ, нѣсколько конкретныхъ примѣровъ. Въ таблицѣ 9 намъ удалось для 3 хозяйствъ мызинскихъ артельщиковъ сопоставитъ количество надоеннаго молока за данный мѣсяцъ1) и количество молока, отправленнаго на маслодѣльный заводъ. Количества потребленнаго молока за гидъ однимъ человѣкомъ оказались очень близкими къ средному количеству по всей артели. Въ хозяйствѣ. П. Я. Воронина цифра потребленія молока прямо совпала съ поартельной (21^2 пуд.), въ хозяйствѣ Л. А. Рушнова повысилась до 45 пуд., а въ хозяйствѣ Г. С. Калиі) Отчеты контродьнаго союза.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4