- 148 — Мызинскимъ артелыцикомъ 76 пуд. молока, а Александровскимъ 48 п., выручается же въ среднемъ первымъ 42 рубля, а вторымъ 29 руб. Обѣ эти цифры одиако нельзя считать выраагающими всю валовую выручку артелыцика отъ доставленнаго на заводъ молока. Просепарированное молоко артель возвращаетъ обратно артельщику. Изъ 1 пуда цѣльнаго молока снятого, или, какъ его обычно называютъ, обрата получается 30—32 фунта. Для большей простоты расчетовъ будемъ считать, что изъ пуда цѣльнаго молока остается 30 фун. Обратъ имѣетъ свою денежную цѣнность. Къ сожалѣнію, мы не могли получить точныхъцѣнъ на снятое молоко. Обычно при расчетахъ въ контрольныхъ союзахъ и при показательныхъ кормленіяхъ въ Судогодскомъ уѣздѣ принимаѳтся, что цѣнность обрата, полученнаго изъ 1 пуда цѣльнаго молока равна 10 коп. 1). Такимъ образомъ средняя валовая выручка отъ 1 коровы Мызинскаго артельщика будетъ 42+7 руб. 60 к., т. е. 49 р. 60 к., въ круглыхъ цифрахъ 50 руб., а Александровскаго артелыцика 29+4 руб. 80 коп., въ круглыхъ цифрахъ 34 рубля. Для однородности и большей простоты расчетовъ мы обратили вниманіе исключительно только на возможную денеишую цѣнность снятого молока, считали обратъ имѣющимъ характеръ товара, однако для данныхърайоновъ обратъ имѣетъ цѣнность главнымъ образомъ съ точки зрѣнія возможности его потребленія въ хозяйствѣ. Въ обоихъ районахъ обратъ за рѣдкими исключеніями остается въ хозяйствѣ самого артелыцика, при чемъ Александровскій артельщикъ г. о. спаиваетъ его мелкому скоту—телятамъ и поросятамъ, лично же употребляетъ въ болѣе рѣдкихъ случаяхъ. На характеръ использованія обрата оказываетъ болыпое вліяніе экономическое положеніе хозяйства. Это видно изъ таблицы 8. Чѣмъ хозяйство малокоровнѣе, т. е. чѣмъ оно, въ болыпинствѣ случаевъ, маломощнѣе, тѣмъ случаи личнаго питанія обратомъ многочисленнѣе. Чѣмъ хозяйство богаче, тѣмъ чаще обратъ употребляется на кормъ животныхъ. Въ личное употребленіе обратъ идетъ б. ч. или въ видѣ творога, или въ качествѣ приправы. Мызинскій же артелыцикъ дично употребляетъ обратъ въ большемъ числѣ случаевъ. Если число случаевъ исключительно личнаго употребленія обрата въ Александровской артели равно 4,б0/о изъ всего числа случаевъ, то для Мызинской артели процентъ подобныхъ случаевъ повышается до 23,40/о, кромѣ того здѣсь гораздо болыпе случаевъ когда обратъ идетъ отчасти на личное употребленіе, отчасти на вьшойку мелкаго скота. Для всѣхъ переписанныхъАлександровскихъ артельщиковъ случаи личнаго употребленія обрата составляютъ 4,б0/о, а для всѣхъ Мызинскихъпроцентъ такихъ случаевъ доходитъ до 22,5. !) Отчетъ Владимірскои губернской земскоі управы очерѳдному губернскому эемокому еобранію 1918 года № 22; страница 26.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4