— 147 — когда иа заводѣ и не знаютъ такъ хорошо другъ друга. Оба эти обетоятельства не только мѣшаготъ взаимному контролю артельщиковъ, но и освобождаютъ отъ ихъ общаго контроля и мастера, берущаго пробы. Средній процентъ жира въ молокѣ всѣхъ коровъ Алекс. артели за разсматриваемый годъ (см. таб. 8-ю) былъ 4,і. По различнымъ группамъ (въ зависимости отъ числа коровъ) онъ не значительно отклонялся отъ этой величины, что даетъ намъ возможность сравнивать эти группы по валовой доходности отъ однои коровы. Наиболыпш валовой доходъ былъ въ однокоровныхъ хозяйствахъ, именно 34 руб. 26 коп. Въ соотвѣтствіи съ этимъ изъ тѣхъ же хозяйствъ доставлялось и въ среднемъ больше молока,—55 п. 38 ф. Въ остальныхъ хозяіствахъ какъ и количество доставленнагомолока, такъ и средній валовой доходъ были нѣсколько ниже, при чемъ по отдѣльнымъ группамъ они колебались въ очень узкихъ предѣлахъ,— количество доставленнаго молока отъ 47 пуд. (2-хъ коровная группа) до 49 пуд. 11 фун. (3-хъ коровная), валовая выручка отъ 27 руб. 15 коп. (4-хъ коровная группа) до 30 руб. 32 коп. (5 и 6 коровная). Если мы на время отбросимъ первую группу, то получимъ для остальныхъ такое же соотношеніе обоихъитоговъ, какое наблюдаетсяи для Мызинской артели. Количество доставленнаго отъ 1 коровы молока въ хозяйствѣ съ 3 коровами достигаетъmaxiraum'a; повышеніе же валовой прибыли, начавшееся съ трехкоровнаго хозяйства, оканчивается въ хозяйствахъ наиболѣе много коровныхъ. Высокую степень использованія коровы въ хозяйствѣ первой группы нриходится объяснять тѣмъ, что эти хозяйства—бездѣтныхъ крестьянъ, бобылей, а если и многосемейныхъ,то настолько нуждающихся, что въ хозяйствѣ не оставляется ни одной лишней капли молока. Многокоровныя же хозяйства, какъ болѣе зажиточныя, оставляютъ въ хозяйствѣ большую часть молока, чѣмъ первыя. Въ среднемъ, независимо отъ группы, артелыцикъ за годъ отъ одной коровы доставляетъ около 48 пудовъ молока, а выручаетъ около 29 рублей. Наименыпе (8 п. —11 ф.) и наиболыпе количество молока (123 пуд. 33 фун.) было доставлено изъ хозяйствъ, имѣющихъ по 2 коровы, въ зависимости отъ этого и выручка отъ 1 коровы наиболѣе колебалось тоже въ двухкоровныхъ хозяйствахъ. Общая доставка и выручка хозяйствъ здѣсь, какъ и въ Мызинской артели, зависитъ отъ числа коровъ. Чѣмъ больше коровъ въ хозяйствѣ, тѣмъ болѣе доставляется молока и тѣмъ выше валовая выручка. Сравнивая эти двѣ артели, мы находимъ, что въ Мызинской артели степень использованія коровы въ среднемъ выше, при чемъ тамъ количество доставленнаго отъ 1 коровы за годъ молока рознится по отдѣльнымъ хозяйствамъ много меныпе. Такимъ образомъ въ дальнѣйшемъ мы будемъ принимать, что отъ одной коровы доставляется Ю*
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4