268 санитарнаго надзора на бойнѣ не было, мясо никѣмъ не осматривалось, а также мало заботились о предоставленіи удобствъ бойцамъпри убоѣ скота. Нечего говорить, что бойниустроены примитивно и имѣютъ массу неудобствъ, устранить которыя при теперешнемъ устройствѣ не представляется возможнымъ. Техникаустройства боенъ далеко ушла впередъ; бойни обыкновенно строятъ каменныя, просторныя, свѣтлыя, съ отопленіемъ, съ проведеннойводой, съподвѣшивающими аппаратами, значительно облегающими трудъ бойца; кабинетъ врача долженъ быть рядомъ съ бойней, чтобы врачъ могъ присутствовать на бойнѣ во все время убоя; для каждаго рода животныхъдолжна быть отдѣльная камера, такъ какъ убой каждаго рода животныхъ требуетъ особыхъ техническихъприспособленій, на нашихъже бойняхъ все оборудованіе крайне примитивно, работа требуетъ большой затраты силъ и весьма неэкономичнадля города, какъ, напримѣръ, убой свиней.Весьма желательно, чтобы Городское Управленіе, столь отзывчивое на всевозможныя городскія нужды, обратило-бы вниманіе и на эту часть хозяйства, приносящую городу значительныйдоходъ, и избрало бы комиссію по выработкѣ проекта новой бойни,отвѣчающей современнымъ требованіямъ техникии гигіены. Ветеринарныйврачъ Я. Любимовъ.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4