267 Матеріальное положеніе ветеринарнаго персонала значительно улучшено—ветеринарнымъ врачамъ увеличено жалованье до 1500 руб., фельдшерамъ до 540 руб. Введена новая значительно повышенная такса за убой скота на.бойнѣ и за осмотръ привознаго мяса, что дастъ городу возможность покрывать всѣ производящіяся имъ затраты на улучшеніе ветеринарной части. За полгода дѣйствія новой таксысборы увеличились въ сравненіи съ прошлымъ годомъ на 1951 руб. (таб. 7 и 8). Изъ прилагаемыхътаблицъвидно, что убой скота на бойнѣ въ сравненіи съ прошлымъ годомъ нѣсколько уменьшился. Причиной тому служитъ все возрастающія цѣны на живой скотъ, а также увеличивающіеся расходы по убою и содержанію до убоя скота, такъ что мясоторговцы предпочитаютъ покупать мясо битое въ деревняхъ и перепродавать его въ розницу на базарахъ Дѣйствительно приложенія къ отчету показываютъ, что привознаго мяса въ 1912 году привезенозначительно больше предыдущаго года. Изъ приложеній къ отчету видно, что свининыпривезено менѣе на 20*/о вслѣдствіе недостаткасвининына оптовыхъ рынкахъ. Уменыпеніе убоя лошадей на бойнѣ на 360/о совпадаетъсъ увеличеніемъ убойной таксы съ 50 к. на 2 р., поэтому трудно сказать, что болѣе повліяло на уменыпеніе убоя, недостатокъли лошадей на рынкѣ, или рѣзкое повышеніе таксы Если послѣднее и слѣдовательно убой сталъ производится на дворахъ, то это очень печальное явленіе, способноеповліять насанитарноеблагосостояніе города. Нѣкоторое увеличеніе убоя телятъ и овецъ на бойні не исключаетъ предположенія, что въ лавкахъ мясоторговцевъ убивается помимо бойни еіде много этого рода животныхъ, поэтому желателенъособенно усиленныйнадзоръ за этимъ полиціи и ветеринарнаго персонала, завѣдующаго базарами. Скотопригонные сараи началифункціонировать съ 10 октября и, какъ видно изъ приложенія, дали доходу всего 33 р. 31 к. Отсутствіе двора при сараяхъ представляетъ большое неудобство при загонѣ скота и при его поеніи. Желательно скорѣйшее осуществленіе составленнаго уже проекта двора. Изъ приложенія видно, что мяса всякаго рода потреблено жителями г. Иваново-Вознесенка за 1912 годъ 177809Ѵ2 пудовъ. Въ это число не входитъ вѣсъ такъназываемыхъ„сбоевъ", получаемыхъ при убоѣ животныхъ, какъ-то гусаковъ, головъ, ногъ и желудковъ, составляюнщхъдешевыймясной пищевой продуктъ. Если предположить, что не всѣ „сбои" привозятся вмѣстѣ съ мясомъ, а только половина, то къэтой цифрѣ нужно прибавить еще до десяти тысячъ пудовъ, такъчто приблизительно количество потребляемаго мяса выразится въ цифрѣ 187 тыс. пудовъ. При вычисленіе числа пудовъ мною принималось: вѣсъ среднейтуши черкасскаго скота 14 пуд., мѣстнаго быка 10 п., коровы 8 пуд., яловой 6 пуд., свиньи 5 пуд , теленка 1 п. 20 ф., барана 1 пудъ, лошади 15 пуд., жеребенка 5 пуд., поросенка 10 фун., передъ свиньи 1 пудъ, задъ 4 пуда, окорокъ 20 фун., средній вѣсъ привознаго мяса 8 пудовъ. - Наблюденіе за тѣмъ, чтобы въ лавки не поступало и не продавалось неклейменоемясо производилось ветеринарнымъ врачемъ и фельдшеромъ, завѣдующими базарами. Нельзя не признать, что нѣкоторое количество мяса ускользаетъ отъ наблюденія, такъ какъ мясныя лавки не всѣ находятся въ центрѣ города, но много ихъ разсѣяно по отдаленнымъучасткамъ города, куда надзоръ доходитъ рѣдко. Часто также мясо провозится прямо на дворы обывателей, особенно гдѣ есть артели рабочихъ. По моему мнѣнію должно усилить надзоръ за лавками и складами приглашеніемъ еще одного фельдшера. На обязанность фельдшеровъ возложить ежедневный обходъ всѣхъ находящихся въ городѣ мясныхъ лавокъ и донесеніе врачу о замѣченныхъ ими нарушеніяхъ обязательныхъ постановленій. Въ заключеніе нужно сказать нѣсколько словъ относительногородской скотобойни. Выстроена она 25 лѣтъ назадъ, когда ветеринарныхъ врачей въ городѣ не имѣлось, никакого ветеринарно-
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4