— 55 — XI. Свиноводство. Свиноводство въ здѣшней мѣстности совершенно отсутствуетъ какъ у крестьянъ, такъ и у помѣщиковъ, вслѣдствіе крайнейстѣсненности выгоновъ вообще, а подходящихъ для свиней—въ особенности. На мѣстныхъ городскихъ рынкахъ, однако, съ весны и начала лѣта, замѣчается постоянныи спросъ на поросятъ-отъемышей: очень многіе крестьяне съ ранней весны ставятъ такихъ поросятъ на откормъ на дворахъ и въ хлѣвахъ и рѣжутъ осеныо откормленныхъ животныхъ— главнымъ образомъ для удовлетворенія собственныхъпотребностейвъ мясѣ и салѣ; откормкой зимой крестьяне заниматься не могутъ за отсутствіемъ теплыхъпомѣщеній для животныхъ. Свиньи въ хозяйствѣ фермы первоначально содержались также не племенныя—для использованія отбросовъ молочнаго хозяйства (при маслодѣліи) и кухонныхъ помой. Нѣкоторый мѣстный спросъ на поросятъ (преимущественно со стороны крестьянъ) сдѣлалъ возможнымъ организовать и разведеніе свиней. Спросъ на бѣлыхъ поросятъ и стремленіе крестьянъ—получить при откормѣ крупную свйную тушу, хотя бы и очень даже богатую саломъ, указали и на выборъ породы—англійскую бѣлую крупную, или такъ-называемую іоркширскую. Свиньи этой породы и очень плодовиты, и достаточпо скороспѣлы по своей крупности. По хозяйственнымъ условіямъ фермы, развить здѣсь широкое свиноводство не возможно. Свинарникъ расчитанъ на 6—7 матокъ при 2-хъ боровахъ и соотвѣтствующемъ количествѣ молодняку. Отличныя качества іогсширскихъ свиней въ мѣстности были скоро опѣнены крестьянами, и поросяты съ фермы раскупаются довольно бойко—весною и лѣтомъ; осеннихъпоросятъ приходится сбывать уже съ нѣкоторыми затруднененіями— по заказамъ со стороны помѣщиковъ. Свиньи обычно поросятся два раза, принося за-разъ отъ 8 до 15 поросятъ. Въ 5-—^6 недѣльномъ возрастѣ поросята раскупаются (свиньи и боровья —безразлично) на мѣстѣ по цѣнѣ отъ 6 до 8 руб. за штуку. Откормленная свинья въ возрастѣ около года даетъ12—15 пудовую тушу (черезъчуръ богатую саломъ). Кормленіе свиней на фермѣ осповано на помояхъ и отрубяхъ. Лѣтомъ примѣняется выпасываніе на ближайшихъподходящихъ мѣстахъ (около гуменъ, на лѣсныхъ опушкахъи т. п. —въблизи усадьбы). Для ухода за свиньями хозяйство содержитъ спеціальнаго рабочаго— свинаря. Помѣщеніё для свиней выдѣлено въ общихъ стѣнахъ коровника—рядомъ съ телятникомъ. Сосѣдство это крайне безпокоитъ телятъ; такъ какъ, кромѣ того, свинарникъ тѣсенъ и не достаточно свѣтелъ, то вопросъ о постройкѣ небольшого совершенно отдѣльнаго помѣпіенія для свинейвъ настоящее время слѣдуетъ признать подлежащимъ скорому рѣшенію.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4