— 68 \ >' шеніи гор. Суздалю и нѣкоторымъ окрестнымъселеншмъ. Здѣсь удалось организовать сбытъ хрѣна въ широішхъ размѣрахъ въ С.-Петѳрбургъ и Москву. Благодаря тому, что рынокъ оказался громадньшъ, спросъ превышаетъ предложеніе, особенно на высокіе сорта и цѣны поднялись: прежде платилн 60 коп. за нудъ, а въ 1908 году цѣна эта поднималась до 2 руб. Къ копкѣ хрѣна приступаютъ около Покрова. Выкопанныи въ это время продуктъ считается лучшимъ по качеству, но не всегда его удается вырыть: иногда, какъ это было осенью 1908 года, захватываютъ морозы и снѣгъ, въ такомъ случаѣ работу приходится отложить до весны. Помимо того, что пропускается главныи сезонъ сбыта хрѣна продѵктъ весеннейкопки по качеству получается ниже осенняго 'и въ такіе годы огородники выручаютъ за хрѣнъ мепьше. Въ общемъ суздальскіе огородники говорятъ, что въ хорогашгодъ выручка отъ продажи хрѣна покрываетъ расходы по обработкѣ огородовъ. Стоимость культуры хрѣна вся сводится къ его выкопкѣ, очисткѣ и сортировкѣ, такъ какъ никакого спеціальиаго ухода онъ не требуетъ и растетъ на грядахъ между лукомъ и огурцами. Едипственнокультѵра его заставляетъ не перепахнвать гряды, какъ это оыло бы возможно дѣлать на болыпнхъ огородахъ, а осторожно ихъперекапывать, что по словамъ Суздальцевъ, обходится немного дороже перепашки. Какъ мы уже сказали, главная масса хрѣна сбывается въ Петербургъ и Москву но не мало его идетъ въ Орѣхово, Иваново-Вознесенскъ и другіе мѣстные центры. Сбывается въ сыромъ видѣ только хорошш корень, мелкіе же корешки поступаютъ для переработки въ мѣстныя терочныя заведенія, гдѣ хрѣнъ легко перетираетсяи идетъ въ продажу на базары въ видѣ порошка. Кромѣ Суздаля продажа хрѣна практикуется и прогрессируетъ въ Бережковской и Липинскойволостяхъ Судогодскаго уѣзда и нѣкоторыхъ другихъ мѣстахъ. Что касается другихъ ■ овощей, то тыква въ общемъ на крестьянскихъ огородахъ встрѣчалась рѣдко, чаще и въ большемъ числѣ попадается въ Гороховецкомъ уѣздѣ (Мордвиновская волость). Ущют; какъ растеиіе всюду употребляющееся при солкѣ огурцовъ, встрѣчается часто и на базарахъ продается вездѣ, по мелочамъ. \іъ Гороховецкомъ уѣздѣ мѣстами сѣется съ цѣлью засушки и отправки въ Москву. Рѣдиска на крестьянскихъ огородахъ изрѣдка попадается въ " подгородныхъ мѣстностяхъ. На это есть указанія изъ Вязниковскаго и Ковровскаго уѣздовъ, но преимущественноразводится въ городахъ спеціалистами огородыиками. Можно еще упомянуть изъ овощей, которыя идутъ въ продажу, петруіаку. Сколько-нибудь зиачительнаго промышлениаго значенія она не имѣетъ, встрѣчается пзрѣдка на смѣшанныхъ промышленныхъ крестьянскихъ огородахъ, изъ которыхъ Иііавіі і ""пвді
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4