b000001288

— 82 — анатомическихъ измѣненій, напримѣръ столбнякъ, тельная горячка, нѣкоторыя отравленія и т. д. Такія болѣзни могутъ быть узнаны только при жизни. Точно также многія накожныя болѣзни легче могутъ быть констатированы на живомъ животномъ. Этимъ объясняется необходи- мость осмотра животнаго передъ убоемъ (Г. И. Гуринъ. Руководство къ осмотру мяса). Такимъ образомъ, при отсутствіи въ слободѣ Мстерѣ раціонально устроенныхъ боенъ и постояннаго ветеринарно-санитарнаго надзора за за убойнымъ скотомъ и продуктами убоя у потребителей мяса въ слободѣ Мстерѣ и ея округи, естественно, не можетъ быть увѣренности въ томъ, что купленное ими мясо свѣжее и лишено болѣзней, вредныхъ для здоровья людей. Отсюда случаи зараженія людей при поѣданіи недоброкачественнаго мяса могутъ быть нерѣдки. Посему, въ цѣляхъ охраны здоровья потребителей мяса, при наличности антисанитарнаго состоянія Мстерскихъ скотобоенъ, необходимо въ слободѣ Мстерѣ устроить общественную скотобойню и ввести постоянный ветеринарно- санитарный надзоръ за убойнымъ скотомъ и продуктами убоя. Обще- ственная раціонально устроенная скотобойня и ветеринарно-санитарный надзоръ за мясомъ помимо охраны здоровья потребителей мяса пре- слѣдовали бы одинаково важную задачу— прекращеніе заразныхъ бо- лѣзней у животныхъ. Обнаруживая на бойняхъ какое-либо заразное заболѣваніе у животнаго, доставленнаго на бойню изъ извѣстной мѣ- стности, имѣется возможность своевременно принять мѣры къ уничто- женію заразнаго очага. Слѣдовательно бойня, для извѣстнаго района должна имѣть значеніе ветеринарно-санитарной станціи. Только что высказанныя мысли о значеніи для населенія раціо- нально устроенной скотобойни съ веденіемъ ветеринарно-санитарнаго надзора да послужатъ мотивомъ для скорѣйшаго устройства бойни въ слободѣ Мстерѣ, въ чемъ, какъ мы видѣли, ощущается большая нужда. Бойни во 2-мъ ветеринарномъ участкѣ Вязниковскаго уѣзда. Докладъ ветеринарнаго врача 2 уч. Вязниковскаго у. В. Капацинскаго Во 2 ветеринарномъ участкѣ Вязниковскаго уѣзда имѣется въ настоящее время одна только частная бойня въ селѣ Южѣ, принадле- жащая товариществу мануфактуръ бр. Балиныхъ. Село Южа представ- ляетъ собю большой промышленный центръ, на фабрикахъ котораго постоянно работаетъ не менѣе 6—7 тысячъ человѣкъ. Естественно, что и потребленіе мясныхъ и молочныхъ продуктовъ весьма значительно, каковое съ каждымъ годомъ увеличивается. Точныхъ данныхъ о количествѣ убиваемаго скота на Южской бойнѣ у меня не имѣется, но несомнѣнно оно достигаетъ въ годъ до 900 — 1000 головъ крупнаго рогатаго скота. Кромѣ мѣстнаго скота. пямпппнпн