b000001288

— 19 — главнымъ образомъ изъ степныхъ губерній, гдѣ слѣдовательно, по- мимо опасности для потребителя мяса, существуетъ значительная опас- ность для мѣстнаго скотоводства. Во вторую очередь должны быть поставлены селенія съ боль- шимъ количествомъ мѣстнаго населенія, довольствующагося мѣст- нымъ же скотомъ. Въ третью очередь должны быть отнесены селенія, гдѣ суще- ствуетъ временный незначительный убой мѣстнаго скота. Для того же, чтобы учреждаемый ветеринарный надзоръ за бой- нями являлся исполнителемъ предначертаній губернскаго земства, онъ долженъ быть независимъ отъ частныхъ предпринимателей и долженъ получать содержаніе отъ губернскаго земства (въ чертѣ сельской осѣдлости). Минимумъ же требованій, предъявляемыхъ къ сельскимъ бой- нямъ, ведущимъ постоянный убой скота, долженъ заключаться въ слѣдующемъ: Величина бойни должна быть минимумъ: 12 арш. длины, 9 арш. ширины и 5 арш. высоты, съ. площадью свѣта Ѵ 6 пола. Изъ этого же помѣщенія отдѣляется 3 арш.ХЭ арш. для временнаго храненія тушъ, а убойный залъ остается въ размѣрѣ 9 арш.Х9 арш., полы и стѣны до высоты 3-хъ аршинъ должны быть непроницаемы, окрашены свѣт- лой масляной краской. Для стока крови посрединѣ пола долженъ быть желобъ (полъ долженъ имѣть покатость къ срединѣ), который соеди- няется съ непроницаемымъ воронкообразнымъ колодцемъ внѣ бойни. Съ одной стороны бойни должна находиться пристройка, размѣромъ 3 арш.Х4 арш., внутри пристройки откидной столъ и два чана для промывки кишекъ. Внутри скотобойни должны быть крючки и полки, при чемъ послѣднія, а, также и столъ въ кишечномъ зданіи — должны быть обиты оцинкованнымъ желѣзомъ. Матеріалъ, изъ котораго строятся бойни, можетъ быть дерево и камень; если дерево, то стѣны (внутреннія) должны быть зашелеваны или стесаны и покрыты масляной краской (свѣтлой), если камень, то зацементированы. Во дворѣ бойни долженъ быть колодезь, — вообще бойня должна быть въ достаточномъ количествѣ снабжена водой, и зданіе съ каби- нетомъ и комнатой для служителя, а также должно быть отхожее мѣсто. Кровь, каныга и содержимое кишекъ могутъ вывозиться на поля, а забракованныя части должны обязательно зарываться. Весь дворъ бойни долженъ быть обнесенъ плотнымъ заборомъ. Если совѣщаніе ветеринарныхъ врачей придетъ къ заключенію о необходимости регламентаціи надзора за убиваемымъ на бойняхъ ско- томъ на началахъ, предложенныхъ г. Владимірскимъ губернаторомъ, то я полагалъ бы, что съ этой цѣлью можно было бы воспользоваться 2*