b000001288

— li- no мнѣнію докладчика въ Гороховецкомъ уѣздѣ промышленный убой скота производится безъ соблюденія требованій, охраняющихъ народное здравіе и мѣстное скотоводство. Въ районѣ Александровскаго уѣзда крупныя бойни, на которыхъ убивается 100 и болѣе головъ, имѣются (не считая г. Александрова) только на двухъ фабрикахъ: 1) въ Струнинѣ, 2) въ Карабановѣ, при чемъ на каждой фабрикѣ по 2 бойни — одна фабричная и одна общества потребителей. Въ Струнинѣ убито на фабричной бойнѣ 184 головы степного скота, 8 головъ мѣстнаго, 27 телятъ и 246 овецъ; на бойнѣ общества потребителей: 110 головъ степного скота, 15 головъ мѣстнаго и 15 телятъ. Въ Карабановѣ на обѣихъ бойняхъ убито 236 головъ степного скота, 117 головъ мѣстнаго, 94 теленка, 43 овцы и 31 свинья. Кромѣ того въ районѣ фабрики находится нѣсколько мелкихъ боенъ, на которыхъ убивается отъ 2 — 3 до 10 головъ скота, преиму- щественно осенью. Бойни городскія и фабричныя работаютъ только въ теплое время года, зимой же приблизительно съ 15 ноября по 1 — 15 апрѣля дѣятельность боенъ прекращается, и мясо покупается въ Москвѣ морожеными тушами. Вышеупомянутыя фабричныя бойни расположены въ сторонѣ отъ жилыхъ построекъ и сравнительно благоустроены. Постояннаго ветери- нарнаго надзора за убоемъ скота нѣтъ, такъ какъ бойни расположены на разстояніи одна въ 10 верстахъ отъ города, другая 11 верстъ, а между Струнинымъ и Карабановымъ десять верстъ по грунтовой дорогѣ. Убой скота на всѣхъ бойняхъ производится въ разные часы дня и разные дни недѣли. Обслужйваться земскимъ ветеринарнымъ персоналомъ бойни могли бы только въ томъ случаѣ, если бы въ районѣ д. Топорихи устроить центральную бойню. Она находилась бы въ 5 верстахъ отъ города и въ 5 верстахъ отъ каждой фабрики. При этомъ эта центральная бойня могла бы обслуживать и городъ, при условіи обложенія въ городѣ привозимыхъ мясныхъ тушъ и тушъ скота, убитаго на частныхъ го- родскихъ бойняхъ, платою равной или повышенной сравнительно съ таксою за убой скота на центральной бойнѣ, что повело бы къ закрытію частныхъ неблагоустроенныхъ городскихъ боенъ. На центральной бойнѣ убой производился бы въ опредѣленные дни (2—3 раза въ недѣлю) и обязательно въ опредѣленные часы. Бойни, въ Покровскомъ уѣздѣ можно подраздѣлить на 2 разряда: 1. Бойни сельскія съ убоемъ до 300 головъ въ годъ.