b000001025

• 7) Пряжеварпое. Въ дер. Усадѣ и Кошкйнкѣ, вёликимъ постомъ, иа 2-хъ за- ведеиіяхъ, варятъ для отдѣлки по заказамъ крестьянъ окрест- ныхъ селеиіР, пряжу, отъ 200 до 400 пудовъ, за что берутъ по 3 коп. съ пуда, что составляетъ 90 руб. заработка, или по 45 руб. иа заведеніе. ■ 8) Маслобойное. . Маслобойному процессу иазиачаіотся крестьянами особыя по- мѣщенія, устраиваемыя за усадьбами, преимущественно на от- крытыхъ мѣстахъ. Работы въ этихъ помѣщеніяхъ производятся съ помоіцію механйчёскихъ снарядовъ, прйводимыхъ въ движе- іііе вѣтряньши мельницами, которыя для того возлѣ выстраи- ваются съ приводиымъ валомъ въ пбмѣщеніи. Масло бьется изъ льнянаго сѣмени мѣстнаго урожая, кото- рое покупается у крестьянъ въ деревняхъ. или на базарахъ; въ осень 1870 года сѣма покупалось отъ 8 до 9*/^ руб. за чет- верть, въ весну же 1871 года отъ 10 до 12 р. за четверть. Процессъ извлеченія масла изъ сѣмени слѣдующій: сѣмя пред- варительно просушивается по 12 міръ за одинъ разъ, въ осо- бо сдѣланной для того печкѣ, въ томъ же .помѣщеніи. Высуше- нное сѣмя выгребается изъ печи въ деревянный ларь, а вмѣсто этого сѣмени насыпаютъ въ печь другія 12 мѣръ, такъ что въ теченіи дыя просушивается его въ два раза 24- мѣры (3 четверти) . Изъ ларя перекладываютъ сухое сѣмя въ ступы (ихъ быва- етъ 'по 8 и по 12 шт., съ пестами; раі 6 или 8 ступахъ тол- чется сѣмя, а на остальныхъ 2-хъ иди 4 -Х;Ъ разбивается ко- лобъ— побочный продуктъ). Каждая ступа, при хорощемъ вѣтрѣ, натолчетъ муки 8: мѣръ. Эта мука прос^ается сквозь сито; а для того чтобы получилось больше масла,: прибавляется къ ней