b000001025

— 17,7 -- веды отъ 4- до 5 ф- на мѣру, отчего она и разбухаетъ и въ такомъ видѣ мука кладется на жаровню, съ которой ее раска- лившуюся сгребаютъ въ продолговатые суконные мѣщечки, обер- тываемые, потомъ, кошелями, сплетенными изъ' лыкъ и подкла- дываіотъ ихъ подъ колоты, которыми вбиваются клинья, въ промежутки мѣшечковъ и такимъ способомъ выжимается ща ело, сочащееся . въ подстановданныя съ низу ведра (вмѣстимостдо фунтовъ въ 30), а изі, нихъ уже масло переливается въ бочки или ушаты для окончательнаго сбережешя. - По совершенномъ выжатіи масла изъ муки, находящейся въ мѣшочкахъ, выбйваіотъ" заключающіеса въ промежуткѣ цхъ клинья, такимъ же чшшжъ росколотовъ^ сколько было «о#о- тов5 и послѣ того снова повторяютг тотъ же продессъ. Нзъ одной четверти (8 мѣръ), хорошего сѣменй ('®) выхояитъ масла 2% пуда и колобу отъ 6 до б'/г пуд.; изъ «ѣмени же худшаго качества (съ примѣсыо торицы или легко-вѣснаго само по себѣ), даетъ масла іѴ^ п. и колобу отъ до б пудовъ. На одиомъ заведеаіа въ теченіи 7 мѣсяцевъ можетъ быть приготовлено, средни мъ час ломъ, масла до 400 пудовъ: Въ осень, 1870 года масло продавалось на мѣстѣ ііб 4 руб. за пудъ и»' постепенно возвышаясь, дошло въ маѣ 1871 года до 5 р. 8а пудъ. Колобъ же, употребляемый на коряъ домашней скотины, про- дается не разбитыми комьями отъ 30 до 40 коп. за пудъ вре- стьянамъ окрестныхъ селеній, а равно и въ сосѣдніе города. Маслобойныя заведенія занимаютъ большую половину восточ- ной части уѣзда. Онѣ находятся въ селеніяхъ: Большой Салѣ, Венедѣевкѣ, Старинкахъ, Валбинѣ, Іужахъ, Осинкахъ, Тимоши- нѣ, Илькинѣ, Василевѣ, Федотовѣ, Глѣбовѣ, Елхахъ, Санчуго- Еѣ, П силоб Ѣ , Озорновѣ, Вешкахъ, Хольковѣ, Абрамовѣ, Михай- ловѣ, Выползовѣ, Троицкомъ-Колкче,вѣ и Домиинѣ; въ нихъ С®) Хорошее сѣша ииѣетъ вѣсу въ шѣрѣ 1 пуд. 2 фунта. 23