b000000876

— 429 О п Порціи и ихъ составь. ь о ф » в Б. ТІГ імг* У. .5 & о ее К н о РІ Ів >« 28. Щи со снятками. Снятковъ 16 3. 8 ,91 2 ,75 — — 2 ,33 Капусты • ■ • Ѵ2ф. 2,60 1,08 5 ,40 — 0 ,70 Масла постнаго 2 3. 0 ,05 6 ,95 0 ,05 . — 0 ,39 Муки пшеничной 2 3. 0 ,93 0 ,13 5 ,78 — 0 ,09 Луку 2 3. 0 ,21 0,01 2,06 — 0,08 Соли, перцу, лавроваго 0,06 листу по вкусу .... — — — , — ■ — — 12 ,60 10,92 13,29 208 3 ,65 29. Супъ съ грибами и суда- комъ. Судака Ѵ^Ф- 33 ,15 0 ,95 — — 5 ,25 Грибовъ 4 3. 0 ,90 0,06 0,80 — 4 ,16 Рису 10 3. 0 ,79 0 ,08 7 ,78 — 1,00 Масла постнаго 2 3. 0 ,05 6 ,96 0 ,05 — 0 ,39 Муки 2 3. 0 ,93 0 ,13 5 ,78 — 0 ,09 Соли, перцу, лавроваго 0,06 листу и т. п — — — ■ — — — 35 ,82 8 ,15 14,41 182 10,95 30. Супъ гороховый. Гороху Ѵ^ф. 23 ,35 1 ,88 52,65 — , 1 ,75 Муки пшеничной 2 3. 0 ,93 0 ,13 5 ,78 — 0 ,09 Масла постнаго 2 3. 0 ,05 6 ,95 0 ,05 — 0 ,39 Муки 2 3. 0,21 0,01 2,06 — 0,08 Соли, перцу, лавроваго 0,06 листу — 24 ,54 8 ,97 60 ,54 432 2,37 31. Каша гречневая постная. Крупы гречневой .... Ѵ^Ф- 21 ,16 4 ,78 140 ,24 — 1 ,87 Масла постнаго 8 3. 0,20 27,80 0,20 1,18 Соли 2 3. — — — 0,02 — 21,36 32 ,58 1 40 ,44 966 3 ,07 32. Каша пшенная постная. Пшена 3/8 ф. 15,77 6 ,39 102 ,24 — 1 ,03 Масла постнаго 8 3. 0,20 27,80 0 ,20 — 1,18 Соли 2 3. — — — — 0,02 ■ 15,97 34,19 102 ,44 809 2,23