b000000876

— 428 — Порціи и ихъ составь. Количество. Б. Ж. у. Еалоріи. Цѣна. 22. Котлеты иясныя. Мяса Яицъ . Масла скоромнаго .... Бѣлаго хлѣба сух Ѵ^Ф- ^4 ШТ. 4 3. 8 3. 20 ,50 1,26 0,12 2 ,70 2,80 1,20 13,94 0 ,29 0 ,07 0,08 16,32 — 3 ,25 0 ,43 1,62 0,18 — 24 ,58 18,23 16,47 338 5 ,48 2І Кисель кліоквенный. Клюквы .' Муки картофельной . . . Сахару 12 3. 8 3. 6 3. 0,20 0 ,39 0,60 0 ,03 4 ,88 27 ,37 24,93 — 0,62 0 ,83 0 ,87 — 0 ,59 0 ,63 57 ,18 243 2 ,32 24. Кисель молочный. Молока . . . . . . . . Картофельной муки . . . Сахару 400 ,0 6 3. 4 3. 13,56 0 ,29 14,72 0,02 19,76 20 ,53 16,62 — 2,22 0 ,63 0 ,58 — 13,85 14,74 56 ,91 427 3 ,43 25. Пюре картофельное. Картофелю Молока Соли Масла скоромнаго .... Ѵ^Ф- 40,0 1 3. 2 3. 1 ,99 1 ,36 0,06 0 ,15 1 ,47 6 ,97 20,86 1 ,98 0 ,04 — 0 ,25 0,22 0,01 0,81 — 3 ,41 8 ,59 22,88 188 1 ,29 26. Кисель гороховый. Гороховой муки Масла постнаго Соли 12 3. 6 3. 2 3. 12 ,06 0 ,15 0 ,89 20,85 28 ,59 0 ,15 Е 0 ,87 1,18 0,02 — 1 3,21 21,74 28 ,74 373 2 ,07 27. Супъ картофельный со снятками. Снятковъ Крупы перловой Масла постнаго Картофелю ....... Соли, перцу, лавроваго листу по вкусу .... 16 3. 2 3. 2 3. 1/2.ф. 8 ,91 0,61 0 ,05 3 ,98 2 ,75 0 ,10 6 ,95 0 ,30 6 ,35 0 ,05 41,72 — 2 ,33 0,20 0 ,39 0 ,50 0,06 — 13,55 10 ,10 48,12 347 3 ,48