b000000876

— 426 — 6 а Порціи и ихъ составь. ё 0) у Б. м? іДъ. у. .5 "5. я ч о м ее •9 й а 9. Супъ куриный. Курицы 1/2 ф. 39 ,44 2 ,84 2 ,54 — 8 ,75 Крупъ манныхъ 8 3. 2,88 0 ,08 24 ,28 — ; 0 ,64 Масла коровьяго .... 1 3. 0 ,03 3 ,48 0 ,02 — 0 ,40 Луку 1 3. 0,11 — 1,03 — 0 ,04 Соли, лавроваго листу, 0,06 перцу по вкусу .... — 42 ,46 6 ,40 27 ,87 348 9 ,89 10. Супъ перловый. Мяса 1/2 ф. 40 ,20 14,80 — ^ — 6 ,50 Крупы перловой 8 3. 2 ,42 0 ,39 25,39 — 0 ,83 Луку 2 3. 0,21 0,01 2,06 — 0,08 Соли, лавроваго листу. 0,06 перцу по вкусу .... — — — , — — 42 ,83 15,20 27 ,45 349 7 ,47 11. Бульонъ. Мяса 1/2 ф. 40 ,20 14,80 — — 6 ,50 Соли 2 3. — — — — 0 ,02 — 40 ,20 14,80 — 302 6 ,52 12. Лапша молочная. Вермишели . • 12 3. 5 ,44 0 ,31 37,78 — 1 ,25 Молока 400 ,0 13,56 14,72 19,76 — 2,22 — 19,00 15,03 57,54 454 3 ,47 13. Каша гречи, съ масломъ скоромнымъ. Крупы гречневой .... 1/2 ф. 21 ,16 4 ,78 140 ,24 — 1,87 Масла скоромнаго .... 8 3. 0 ,24 27,88 0,16 3 ,25 Соли 2 3. — — — — 0,02 — 21,40 32 ,66 140 ,40 967 5 ,14 44. Каша пшенн. съ масломъ скоромнымъ. ' Пшена % ф. 1 5 ,77 6 ,39 102,24 — 1 ,54 Масла скоромнаго .... 8 3. 0 ,24 27 ,88 0,16 — 3 ,25 Соли 2 3. — — — — 0 ,02 — 16 ,01 84 ,27 102 ,40 804 4 ,81