b000000214

149 БАВАРШ. Мюпхень. — Мѣстоположеніе баварской столицы,— Мюнхенскія пивоварнп п пивовары —Зяаченіѳ пнва для ба- • варца. — Пивныя революціи и ихъ причины. — Королевская пивоварня. — Искуотво въ Ыюпхенѣ. — Площадь Макса Іосифа. — Одеонъ. — Дворецъ короля Максимиліана. — Библіоіека.— Бропилей. — Пиаакотека. — Глип- тотека. Столица Баваріи, Мюнхенъ — одинъ изъ краспвѣйшихъ городовъ Европы. Онъ пріобрѣдъ громкую, историческую извѣстность своими храмами, картинными галлерея- ми, музеями статуй и университетомъ, такъ что уже издавна по истпнѣ оправдываетъ свое нритязаніе на названіе нѣмецкихъ Аѳинъ. Мюнхенъ не только святилище Аполлона и музъ, но онъ столько же прославился и своимъ пивомъ. Мы уже знаемъ, что страсть къ ниву и умѣнье приготовлять его несравненно лучше другихъ народовъ принадлежитъ къ древне -нѣмецкимъ добродѣтелямъ. Германцы даже своихъ боговъ и героевъ не могли представить иначе, какъ за кружкою пива. Изъ всѣхъ странъ Германіи первенство при- готовленія пива безспорио прпнадлежитъ Баваріи ипоклоненіе баварцевъ Гамбринусу — Богу пива — началось уже очень давно. Мюнхенъ — глава всѣхъ нивныхъ городовъ и в^ полномъ смыслѣ слова столица бога Гамбрпнуса. Ни въ одной мѣстности, даже въ Гер- маніи, унотребленіе этого національнаго напитка не доходптъ до такой страсти и до такихъ размѣровъ, какъ въ Баваріи. Общественные и семейные праздники, увеседенія, радость, печаль, доброе и грустное извѣстіе, начало и конецъ каждаго нреднріятія, самое ничтожн.ое событіе, какъ въ сферѣ общественной, такъ и семейной, — баварецъ неизмѣнно встрѣчаетъ за кружкою пива. Баварскія крестьянки имѣютъ обычай даже грудныхъ дѣтей поить пивомъ. Всѣ разговоры, всѣ интересы прежде всего вертятся около пива. Въ ту минуту, когда баварецъ пьетъ пиво, онъ уже непремѣнно говорптъ о немъ. Мрачный, тяжелый, нелюдимый характеръ баварца въ значительной степени объясняется излишнимъ потреблен іемъ пива. Но ему, а въ особенности жителю Мюнхена, необходимъ этотъ возбуждающій напитокъ. Мюнхенъ расположенъ около средины те- ченія Изара, подземные притоки котораго дѣлаютъ почву крайне сырою. Бслѣдствіе этого окрестности баварской столицы покрыты огромнымп болотами. Мюнхенъ стоитъ среди высокаго, безнлоднаго и унылаго илоскогорія, гдѣ вѣтры, непогоды и рѣзкія неремѣны температуры даютъ себя сильно чувствовать. Лѣто здѣсь сумрачно, а зима такъ же су- рова, какъ и на крайнемъ сѣверѣ. Все это,вмѣстѣ съ нрпродпою наклонностію къ ппву, заставляетъ мюнхенцевъ часто нрибѣгать къ любимому нанитку. Трудно представить, до какой страсти доходптъ у баварца любовь къ ппву. Внѣ своей родины его очень скоро одолѣваетъ смертельная тоска, которая мало-по-малу, какъ червь, подтачиваетъ его, до тѣхъ поръ необыкновенно крѣпкій, органпзмъ. Съ этой смертельной тоской ему болѣе всего приходится бороться въ тѣхъ мѣстностяхъ, гдѣ нѣтъ пива или оно дурнаго каче- ства. На пиво и на громадное унотребленіе его баварцами существуетъ множество пого- ворокъипословицъ. Нѣмцы говорятъ о баварцѣ,что «онъ Віегіазз (бочка дляиива), когда встаетъ, и ЕаззЫег (бочка ппва), когда ложится». Мпогпмъ бѣднякамъ пиво въ Баваріи замѣняетъ супъ ихлѣбъ, и когда цѣпа на него хотя нѣсколько возвышается, въ странѣ вспыхиваетъ «Віегкга^ѵаЬ— пивная революція. Свопмъ бурнымъ, всеразрушающпмъ по- токомъ она быстро залпваетъ страну и тогда, когда появляется пиво плохаго качества. Въ 1844 году, въ Мюнхенѣ, народъ перебилъ стекла королевскаго дворца и огромными толпами съ угрозами и криками расхажпвалъ по улпцамъ потому, что пиво вздорожало на крейцеръ. Пришлось нѣсколько разъ пустить кавалеріювъ атаку истрѣлять по коро-