b000000214

150 Левской пйвоварнѣ. Вздорожаиіе ппва на крейцеръ имѣетъ огромное значеніе для мюн- хенца, употребляющаго ежедневно отъ 6 — 7 литровъ этого напитка. 7 крейцеровъ въ день составляетъ 49 крейцеровъ въ недѣлю, а это для рабочаго не шутка! Поэтому каждый разъ, когда газеты заговариваютъ объ имперскомъ акцизѣ на пиво, вся Ба- варія приходитъ въ волненіе, что весьма натурально, такъ какъ и безъ того уже су- ществуетъ королевскій акцизъ, который достаточно поднимаетъ въ цѣнѣ этотъ націо- нальный напитокъ. Въ 70-хъ годахъ нынѣшняго столѣтія въ Баваріи считалось болѣе .5,400 ппвоварепныхъ заводовъ; въ одномъ Іюнхепѣ въ 1875 году было 20 пивова- ренъ. Почти всѣ мюнхенскіе пивовары — милліоперы. Пиво здѣсь нѣсколышхъ сортовъ; ЗаІѵаІогЪіег, РосШег, ТѴеіззМег, ЛѴІпІегЬіег, каждое изъ пяхъ выходитъ въ продажу въ опредѣленное время. Еще за мѣсяцъ впередъ, во всѣхъ мюнхенскпхъ газетахъ объяв- дяютъ о томъ, когда тотъ пли другой сортъ пива поступитъ въ продажу. «Сосна при входѣ въ пивоварню указываетъ на то, что въ ней есть ВосШег — черное, густое, сиропообразное пиво. Двухъ кружекъ его совершенно достаточно для полнаго опьяненія новичка. Вмѣстѣ съ этимъ ппвомъѣдятъ такъ называемые Воск-ѵѵигзіе , т. е. телячьи со- сиски съ болыпимъ количествомъ прянностей. ВоскЬіег пыотъ только весною и подаютъ въ особой посудѣ съ оловяпною крышкою, украшенною фигурою козленка, бросающагося внизъ съ опущенной головою. При открытіи сезона, въ нивныхъ, гдѣ продаютъ это пиво, устраиваютъ настоящій праздпикъ. Странствующіе скрипачи, взобравшись на бочки, изо всей силы играютъ Восктаігег. Вскорѣ мужчины и женщины нринимаютъ участіе въ круговой вакхической нляскѣ, издавая особый крикъ. Прежде по мюнхен- скимъ удицамъ водили козла, увѣшаннаго лентами; студенты, ведшіе его, говорили толпѣ юмористическія рѣчи и потомъ съѣдали его. ЗаІѵаіогЬіег пыотъ за двѣ недѣли до бокбира. Мюнхеискій голова отправляется верхомъ выпить первый стаканъ сальва- торскаго пива. Въ послѣдній день, за нѣсколько часовъ до того, какъ будетъ выпита иослѣдняя кружка этого пива, являются толпы музыкантовъ съ арфами, скрипками и кларнетами, они играютъ Заіѵаіогтаігег, присутствующіе пляшутъ вальсъ, неистово припѣвая пѣсшо, которую можно перевести такъ:, здравствуйте, г-нъ Фишеръ,.. теперь пора домой. Пора домой о горе, о песчастіе и т. д. Мюнхепъ прпвлекаетъ иностранца исключительно своими памятниками искуства. Эти нѣмецкія Аоины чрезвычайно скучный городъ, и онъ иоражаетъ не только отсут- ствіемъ общественной жизни, но дазке какого бы то ни было уличнаго движенія. Если вы изрѣдка и встрѣчаете здѣсь экипажъ, то онъ медленно катится по обширнымъ ули- цамъ и площадямъ. Уличную жизнь и движепіе замѣняютъ здѣсь нивоваренныя телѣги, постоянно снующія взадъ и впередъ. Вся общественная жизнь Мюнхена сосредоточи- вается въ пивоварняхъ и бпргалляхъ, гдѣ продаютъ пиво. Громадныя залы мюнхенскпхъ пивоваренъ едва могутъ вмѣстить собирающуюся въ нихъ по вечерамъ огромную толпу народа. Въ пивпыхъ садахъ и харчевняхъ, особенно въ праздничные дни, несравненно больше народу, чѣмъ въ красивыхъ аллеяхъ аиглійскаго сада, раскинутаго вдоль Изара, къ сѣверу отъ города и въ тѣни аллей Пимфенбурга, этого баварскаго Версаля. Па внѣшній блескъ, комфортъ и изящество своихъ пивпыхъ баварцы не обращаютъ ни малѣйшаго вниманія; они хлопочутъ только объ одномъ, чтобы пиво было хорошаго ка- чества и не поднималось въ цѣнѣ, а гдѣ, въ чемъ, при какой обстановкѣ его нить — имъ рѣшительпо все равно. Чтобы вполнѣ понять, какъ первобытны въ этомъ отношеніп по- нятія баварца о комфортѣ, войдемъ въ Королевскую пивоварню — старинное учрежденіе, самое популярное п болѣе другихъ посѣщаемое всѣми классами мюихенскаго общества. Здаиіе его весьма не казисто, какъ внутри, такъ и снаружи. Вы входите черезъ простой сводъ па дворъ, гдѣ васъ тотчасъ обдаетъ со всѣхъ сторонъ самая отвратительная ат-