b000000211

454 Иногда, когда сельди поднимаются изъ глубины, замѣтно ихъ сверканіе на поверхно- .сти. Когда моряки, каждый день выѣзжающіе на встрѣчу своей добычѣ далеко въ море, замѣтиди синевато -серебристый блескъ, они вылавливаютъ сѣтями безчисленныя стаи сельдей. Часто также нрисутствіе сельдей въ глубинѣ обозначается жирноватымъ или слизистымъ веществомъ. Одни принимаютъ это за молоки самцовъ, другіе за пече- ночный жиръ, который, вслѣдствіе своей легкости, поднимается на поверхность воды изъ сельдей, разрыв аемьіхъ тысячами акулъ. Послѣднее весьма вѣроятно, такъ какъ сельди плывутъ къ берегу не только для того, чтобы метать икру, но чтобы и спастись отъ безчисленныхъ своихъ враговъ. Нужно помнить, что все, что въ морѣ посильнѣе сельдей, старается пропитать себя ими. Дельфины, треска и акулы толпами преслѣ- дуютъ и яростно нападаютъ на нихъ . Съ крикомъ и дракою носятся болыпія седьдя- ныя чайки, бакланы и буревѣстники надъ стаею сельдей, и горе несчастной рыбѣ, ко- торая покажется близь поверхности. Всѣ утесы и скалы наполнены ненасытными и жестокими врагами ихъ, а человѣкъ соединенными силами истребляетъ ихъ еще больше всѣхъ. Ловля окончена, и рыбаки возвращаются домой, чтобы получить отъ купцовъ свою долю; но обыкновенно она, несмотря на всѣ благопріятныя обстоятельства, чрезвы- чайно ничтожна. У рыбака были долги, жизнь дорога, рыба цѣнится очень дешево, — и скоро прежняя нужда поселяется въ грязной хижинѣ рыбака, всѣ надежды котораго опять устремлены на море. Какое огромное вліяніе имѣетъ уловъ сельдей на жителей побережья, видно уже изъ того, что, лишь только выпадетъ хоть одинъ неудачный годъ, въ семьяхъ рыбаковъ той мѣстности происходитъ ужасная смертность отъ голода и лишеній. Норвежскія свѣжія сельди крупнѣе, жирнѣе и лучше на вкусъ, чѣмъ всѣ осталь- ныя. Между тѣмъ онѣ далеко не пользуются такою извѣстностью, какъ голландскія, и продаются гораздо дешевле ихъ. Это происходитъ потому, что норвежцы упорно придерживаются старины и не хотятъ заимствовать у голландцевъ ихъ способъ приго- товленія. Норвежская сельдь солится и приготовляется къ продажѣ, какъ это дѣлалось сто лѣтъ тому назадъ, и вслѣдствіе своего непріятнаго, прогорклаго и затхлаго вкуса цѣнится ниже голландской. Сельдь чрезвычайно нѣжная рыба и умираетъ большею частью уже въ сѣтяхъ; послѣ этого черезъ нѣсколько часовъ начинаютъ разлагаться ея мясо и внутренности., Вмѣсто того, чтобы сейчасъ же солить рыбу, пойманную ночью, норвежцы часто отвозятъ ее за нѣсколько миль, гдѣ ее разгружаютъ, нересчи- тываютъ, записываютъ и снова нагружаютъ на барки для отправки въ Ставангеръ или Бергеиъ. И такимъ образомъ только послѣ того, какъ эта рыба нѣсколько дней пролежитъ и начнетъ разлагаться, только тогда норвежцы начинаютъ ее пластать и солить. Кромѣ того норвежцы кладутъ обыкновенно своихъ сельдей въ свѣжіе еловые боченки, которые придаютъ имъ вкусъ смолы. Бергенъ— также складочное мѣсто и для трески, которую ловятъ вдоль всѣхъ береговъ королевства и его острововъ, во всѣ времена года, но самый значительный ловъ этой рыбы производится близь Лофоденскихъ острововъ. Лофоденскіе острова (отъ 67° до 69" с. ш.) представляютъ высокія, обнаженныя, скалистыя массы до 3,000 ф. вышины, такъ что они выдаются на 2,000 ф. надъ снѣговою линіеіо этой мѣстности; поэтому средняя часть ихъ покрыта прекрасными голубыми ледниками, которые при волшебномъ полуночномъ солпечнбмъ освѣщеніи свер- каютъ, какъ хрустальный дворецъ съ разноцвѣтными огнями. Въ ниншей части снѣгъ, тающій отъ солнечной жары, образуетъ потоки, низвергающіеся въ море" и разбиваю- щіеся на прелестныя серебрянныя ленты и жемчужныя капли, которыя переливаются