b000000209

— 14 — Изъ приведенныхъ въ таблицѣ бюджетовъ оказывается, что среднее годовое потребленіе составляетъ на одного человѣка, безъ различія пола и возраста,' — 16,72 пуда ржи и пшеницы, т. е., собственно хлѣба, 2,49 пуд. про- чаго зерна, служащаго для приварка, и 7,89 пуд. картофеля. Переводя по указанной нормѣ картофель на рожь, мы найдемъ, что сельское населѳніе Россіи, въ среднемъ, считая на душу, потребляетъ въ годъ 20,7 пуд. всякаго хлѣба. Въ отдѣльныхъ случаяхъ эта средняя величина, конечно, колеблется и въ ту, и въ другую сторону, что зависитъ отъ достатка семьи: въ семьяхъ зажиточпыхъ „малый съѣстъ столько-же, сколько и старый", „на малаго треба класть: однаково — багато роскидае"; напротивъ, въ бѣдныхъ семьяхъ потребленіе по возможности сжимается. Указываемые жизнью 20,7 пуд. нѣсколько превышаютъ тотъ ішпітшп, которымъ только что поддерживается жизнь (18 п.); весьма вѣроятно, что эта цифра служитъ болѣе точнымъ и полнымъ выраженіемъ потребностей средней крестьянской семьи. Тѣмъ не менѣе намъ представляется болѣе удобнымъ положить въ основаніе дальнѣйшихъ выводовъ и сравненій ту норму, которая дается теоріей (18 п.), повысивши, впрочемъ, эту норму до 19 пуд. на душу, въ виду того, что за размолъ зерна на водяныхъ и вѣтряныхъ мельницахъ крестьянину въ болыпннствѣ случаевъ приходится платить зерномъ-же (мель- нику обыкновенно отходить 20-я, 15-я, иногда 10-я мѣра). Нѣкоторое уменыненіе нормы тѣмъ болѣѳ умѣстно, что цифры Централь- наго Статистическаго Комитета, какъ мы видѣли, вообще, ниже дѣйствитель- ныхъ урожаевъ. Принимая норму не въ 20,7 пуд., а въ 19 пуд., мы тѣмъ са- мымъ вносимъ въ эти цифры поправку въ 8,2%. Кромѣ хлѣба на продовольствіе, крестьянская семья нуждается еще въ зернѣ й для корма скота и птицы. Главнымъ кормовымъ средствомъ — сѣномъ, страна наша располагаетъ въ сравнительно очень незначительныхъ количествахъ. Въ среднемъ за 1892 и 1893 гг. въ 50 губ. Европейской Россіи накашивалось съ заливныхъ и неза- ливныхъ луговъ по 1994 милл. пудовъ сѣна въ годъ 1 ), которыхъ, считая на рабочую лошадь по 169 пуд. сѣна, могло хватать только на содержаніе 11,8 милл. лошадей 2 ). Между тѣмъ по конской переписи 1882 г. въ 48 губ. было насчитано 18% милл. лошадей, и изъ нихъ 75,4% были старше четырехъ лѣтъ и причислялись къ рабочему возрасту. При этомъ самые запасы сѣна распре- дѣляются очень неравномѣрно по отдѣльнымъ мѣстностямъ Россіи и по кате- горіямъ хозяйствъ. Въ такихъ условіяхъ у насъ въ болыпинствѣ случаевъ преобладающимъ, а иногда даже исключительнымъ кормомъ скота служитъ 1 ) Статистика Россійской Имнеріи — урожаи 1892 и 1893 гг. 2 ) Зимній хлѣвный періодъ считается въ 181 день; см. Ваталинъ, „Настольная книга для русскихъ сельскихъ хозяевъ".