ЧИСТИЛИ, РЕЗАЛИ, СМЕШИВАЛИ на «Электрокабеле» гурманы сошлись в нелегкой битве Е. ФРОЛОВА, фото автора У Владимира Фарисовича Богатеева, занятого чисткой картофеля, спросила, какое у него самое любимое блюдо. - Шашлык, - улыбнулся он, немного подумал и добавил – да вообще, многие блюда восточной кухни, например, манты, эчпочмак... Их готовит моя жена, она мастерица по приготовлению этих блюд! Но я и сам могу многое приготовить, например, настоящий плов. Переводчик Ольга Евдокимова, решившая приготовить итальянский салат «Летний», все ингредиенты принесла сама и теперь колдовала над красивой тарелкой. Этот салат В этот вечер все настраивало на «вкусное» препровождение времени: и висящая над входом в Гостевой Дом «Альянс» виноградная кисть из надувных шариков, и пьянящий запах цветущих лип, окружающих территорию гостевого комплекса, и аромат коптящейся рыбки, тонкой струйкой пробирающийся от служебной территории. А в главных воротах комплекса то и дело появлялись заводчане, вооруженные пакетами с загадочным содержимым. Одну из них, Веру Юрьевну Егорову, уже пришедшие встретили громким возгласом: «Понятно, кто сегодня победит!» В чем победит? Где тогда спортивные или игровые сооружения? И причем здесь многочисленные приметы еды? А вот, оказывается, причем: на «Электрокабеле» впервые была организована «Битва гурманов», принять в ней участие пригласили всех заводчан, кто влюблен в процесс приготовленияпищи.Учредилиразныеноминации,согласно которым оценивались и блюда, приготовленные из предложенных продуктов, и блюда, для приготовления которых участники битвы приносили свои секретные ингридиенты. Вот как раз Вера Юрьевна, известная на заводе мастерица по приготовлению кулинарных изысков, была одной из тех, кто пришел «со своим». И конкуренты забеспокоились. Впрочем, совершенно напрасно: достаточно было взглянуть на продукты, которые лежали на барной стойке в зале для приема пищи и просто жаждали, когда их начнут чистить, резать, кромсать, мять, смешивать и так далее. А продукты это были очень даже вкусненькие: тарталетки, сыры разных видов, маслинки, оливки, колбасы, копчености, свежие и консервированные фрукты, овощи, зелень, всевозможные соусы, а также отварные креветки и прочее-прочее... Каждый участник внимательно познакомился с этим продуктовым набором и начал строгий отбор. Было видно, что многие уже решили, какое блюдо собираются готовить. Конечно, в основном, это были холодные закуски, салаты и десерты. Впрочем, некоторые участники пустили в ход тяжелую артиллерию и занимались приготовлением горячих блюд. Несколько мужчин, например, объединились в команду «Хлобысь» и спешили удивить нежнейшей скумбрией горячего копчения и изысканным картофелем, запеченным в фольге. А женщины пускали в ход свои хитрости и колдовали не только над вкусом, но и над эстетикой своих конкурсных блюд. Я, естественно, вмешивалась в этот сакральный процесс и расспрашивала участников об их вкусах и кулинарном опыте. Михаил Калачихин, пронзая шпажкой аппетитные кусочки ветчины, пояснил: - Готовлю закуску, которая называется «Мужское здоровье». В ней все, чтобы мужчина был сыт, бодр и здоров: зерненый хлеб, свежая зелень, калорийная ветчина и спелая помидорка... Заинтриговал иДмитрий Балашов: - А я сегодня всех удивлю, потому что соленую сельдь в сочетании с киви вы еще точно не пробовали. Но это сочетание просто волшебное! Печальная история, которую вспомнила одна из участниц Елена Жукова: она уже готовила дома, для своей семьи. «Даже муж, который не любит острую и соленую пищу, похвалил. Сказал, что с нашей русской пюрешкой этот салат вообще отлично сочетается», - сказала она, но рецептом делиться не спешила: вот, мол, приготовлю, попробуете, а потом все расскажу. Команда снабженцев, капитаном которой и как раз Вера Юрьевна Егорова, делала все быстро и слаженно, непрерывно доставая из загадочного пакета банки с секретным содержимым. Укладывая аппетитную массу из одной такой банки на тарталетки, она пояснила: «Это васаби по-кольчугински». Для приготовления, оказывается, всего-навсего берутся стрелки чеснока, прокручиваются в мясорубку, смешиваются с нежным майонезом. И все! И вкуснотища! Вот они – заводские снабженцы! Ни дефицитом, ни санкциями их не напугаешь! Наталья Зверева, к которой я приставала с вопросом о каком-нибудь фиаско в ее кулинарном опыте, пожала плечами: «Понимаешь, в этом вся проблема – я наоборот очень вкусно всегда готовлю. Даже в походе с Александром Михайловичем Журавлевым не раз спасала, казалось бы, напрочь испорченные блюда. Сейчас уже не помню, что я делала, но блюда становились съедобными!» У Натальи, как выяснилось проблемы возникают в другом: в сочетании продуктов при их употреблении в пищу. Дело в том, что она несколько лет жила на Таймыре, где протекает река Енисей, в которой водится огромное количество вкусной, а самое главное, жирной рыбы. Поначалу организму было трудно... Тем временем на столах участников уже вырисовывались очертания будущих шедевров – у кого-то быстрее, у кого-то медленнее. Удивительно, но за какие-то час-полтора, отведенные условиями конкурса, было наготовлено огромное количество блюд. И первыми справились с задачей снабженцы, наверное, в силу своих профессиональных способностей. Их стол был накрыт быстро, вкусно, изобиловал закусками и десертами (особенно всем понравилась тыква, консервированная с курагой, вкусом не уступающая дыне). Принимать работу пришел председатель жюри – первый заместитель директора АО «ЭКЗ» А.В. Меренков. Увидев накрытый стол, он пообещал пересмотреть подход к организации на предприятии корпоративов, мол, зачем нам заказывать рестораны, если мы и сами так можем! Ну, а если серьезно, Александр Владимирович отметил: «Дорогие друзья! Если мы умеем рисовать, петь, танцевать, вот так готовить, то кабель мы уж точно будем делать на «ура»! А делать все хорошо мы умеем потому, что мы – настоящая команда!» Остается добавить, что без призов в этот день никто не остался, а самые престижные призы, конечно же, были вручены команде снабженцев и команде «Хлобысь». В индивидуальном зачете были особо отмечены О. Евдокимова, М. Калачихин, супруги Балашовы. - Когда я была студенткой Ивановского Государственного университета, после третьего курса нас послали на заготовку сена в какуюто древнюю деревню, в которой не во всех домах было электричество, жили бабульки, у которых не было телевизоров, а в избах стояли русские печки. Мы, девчонки, готовили по очереди. Я не представляла, как обращаться с этой печкой, но вот настал мой день дежурства. Мне надо было приготовить суп в чугунке, а на второе - мясо. Суп-то я кое-как сварила. А мясо мне захотелось пожарить. Только я его обжарила с одной стороны (а голодный народ должен был вот-вот вернуться с сена), как у меня огонь из печки попал внутрь противня, и все мое мясо вспыхнуло и в мгновение ока превратилось в угли. У меня был шок. Помню, я забилась в огороде в кусты и проревела там полдня! Мне было стыдно, что я людей не накормила. Конечно, меня простили, поели только суп, но свой неудачный опыт я запомнила на всю жизнь. Правда, потом я научилась обращаться с печкой и в следующее дежурство у меня все было «чики-чики». КОММЕНТАРИЙ: А вот рецепт простого блюда, которое удивило всех. Называется «Немецкий салат». Основуего составляет отварной картофель, а к нему в разных комбинациях можно добавлять огурцы, яйца, грибы, лук зеленый и лук репчатый. Главной изюминкой салата является его заправка на основе масла. Финалисты конкурса
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4