rk000000189

V. Пчеловодство. жира 2 6% , костей 6 % , а пера и внутренностей 3 0% (по Буссенго). Ежедневный приростъ доходитъ до 1 */а—2°/„ живаго вѣса. Продукты птицеводства. Среднимъ числомъ въ хозяйствѣ полу- чается приплодъ въ годъ: отъ 1 курицы 12—20 цыплятъ, отъ индѣйки 12— 18 индюшатъ, отъ гусынп 1 2— 15 гусенятъ, отъ утки 15 — 18 утятъ, отъ голубки при каждомъ насиживаніи 1 — 2 , а въ годъ 8—12 голубковъ. — Средняя ежегодная убыль въ хо- зяйствѣ: при заботливомъ уходѣ — 10 — 1 5% , при небрежномъ — 40— 5 0% . У насъ считаютъ, что рыночное яйцо вѣситъ въ среднемъ 15 зол.; попадаются яйца отъ 11 зол. до 2 0— 22 зол. «Хлѣбныя яйца», т. е. начиная съ весны до половины іюня и затѣмъ съ 20 іюля по осень тяжелѣе, плотнѣе и прочнѣе въ лежкѣ «яицъ травя- ныхъ», т. е. лежалыхъ въ періодъ съ половины іюня по половину іюля. По разсчетамъ торговцевъ, 1000 шт. япцъ вѣсятъ: крупныхъ 230 ф ., среднихъ 156 ф ., мелкихъ 115 ф. Чѣмъ крупнѣе яйцо, тѣмъ скорлупа сравнительно тоньше; въ среднемъ у крупныхъ яицъ скорлупа составляетъ 8 % отъ вѣса яйца, у среднпхъ 12% і У мел_ кпхъ 15% . Вѣсъ вылупившагося цыпленка составляетъ 9 0% отъ вѣса яйца, если оно мелкое, и 8 0% — если крупное. — Въ утиномъ яйцѣ скор- лупа п плева составляютъ до 13%» а содержпмое 8 7% ; въ 100 чч. очищенныхъ отъ скорлупы утиныхъ (и курпныхъ) яицъ содер- жится: сухаго вещества (при 80° Р ) 28,98 (26,01), золы 1,16 (1,03), жира 14,40 (11,27). Перъя и пухъ. Старые гусаки и гусыни выщипываются въ апрѣлѣ, іюлѣ и октябрѣ: гусакъ даетъ въ годъ 1 % ф. перьевъ и % ф . пуха; гусыня — до 1 ф. перьевъ и */„ ф. пуха. Убитый гусь доставляетъ % ф. перинныхъ перьевъ, У ,6 ф. пухаи 8—10 писчихъ перьевъ. Утиныя перья собираютъ 3 раза въ годъ — въмаѣ, іюнѣ и сентябрѣ. Курпныя перья обыкновенно дѣлятъ на 3 сорта: боль- шія (на крыльяхъ и хвостѣ), среднія (также на крыльяхъ и на крестцѣ) и маленькія (на шеѣ, спинѣ, бокахъ, груди, плечахъ и части крыльевъ). Пометъ. Въ годъ въ среднемъ доставляютъ: курица до 14 ф., индюкъ до 27 ф ., утка до 20 ф., гусь до 28 ф., голубь до 7 ф. С. пчеловодство . 1. Условія разведенія пчелъ и ульи. Пчелъ можно водить съ выгодою въ огромномъ большинствѣ мѣстностей Россіи — даже подъ 61-мъ градусомъ сѣв. широты, а