rk000000189

V. Животноводство. ІІІпикъ .............................................. Грудинка......................................... Окорокъ........................................... Внутреннее сал о .......................... Боченочное мясо.......................... Іоркширскія свиньи. 2 7 ,1 8 ,7 9,9 4 ,6 2 0 ,0 Русскія свиньи. 2 7 ,6 7.7 8 .8 5,4 1 7 ,0 Итого. . 7 0 ,3 6 6 ,5 Остатки: голова и но ги .......... 4 ,8 5,0 » кишечное сало . . . . 4 ,2 5,2 » обрѣзки сала съ мя- сомъ............................... 6,3 5,0 » ребра и позвонкп . . 2,9 2,8 Итого. . 18 ,2 18 ,0 О тходъ .............................................. 1 1 ,5 15,5 36. Масть, ростъ и вѣсъ лошадей разныхъ породъ. а) Тяжеловозныя породы: Ан глійская (ЗЬіге Іюгзе). Вороная, рыжая, спвая и др. 6— 9— 11 в. В ѣ съ жеребца 4& п.,кобылы 3 0 —35 п. Фламандская или бель г йская. Сивая, сѣрая п др. 5 —8 в. Ме- рен. 39 п. Першеронь. Преимущественно сѣрая масть. 3 % — 5, иногда 7 в. Жеребецъ 39 п., кобыла 31. Суффолькъ. Рыжая п каштановая, 4 — 7 в. Кобыла 42 п. К ляйдесдальская. Гнѣдая, рыжая съ бѣлымъ лбомъ и бабками на заднихъ ногахъ. 3— 7 в. Жеребецъ 4 5 —50 пуд. и больше, ко- была 3 5— 40 п. б) Селъскохозяйственныя или среднія тяже.ювозныя. Норійская или пинцагауская. Бѣлая съ желтыми и даже чер- ными пятнамп 3— 5 в. Арденская. Гнѣдая, бурая п сѣрая ‘/«—4 в., средн. 2 ‘/„ в. 2 8— 30 п. Клепперъ. Караковая, рыжая. Около 2 арш. и ниже. Кобыла 23 п. Шведка. Рыжая. пногда буланая, I 1/ ,— 2 ‘/4 в.