— 32 — Количество продуктовъ на Питательное знач. Стоимость Названіе блюда. въ граи одного человѣка прод. Вѣлк Жир. Углев коп. 1 Щи ПОСТНЫЯ. Капусты */. фун. . . . . • 1,8 0,3 4,5 3/4 Мука пшеничной на подораву 1 золотникъ .......................... 0,4 — 0 4 — Масла постнаго 2 зол. — 7,0 — V2 Снѣтковъ 8 зол. (или рыбы) 10,0 2,7 — іѴч Луку, соли, кореньевъ ѴЗ Итого . . . 1 1,7 10,0 7,51 около Сунъ гороховый Гороха 12 золотниковъ. 11,9 0,9 28,0 3/4І постный. Масла постнаго 2 золоти. - - 7,0 — Ѵ| Соли, луку, кореньевъ . . — — — ѵ»! Итого . . . 11,0 7,9 28 0 1 */4 Супъ картофель- Картофеля 0, фун . . . 1,6 0,2 44 6 1/41 ный постный. Снѣтковъ 8 зол. (пли рыбы) 10,0 2,7 — 10, Масла постнаго 2 зол. — 7,0 — У 2 Соли и проч. . . . . —• — — 1|з Итого . . 11,6 9,9 44,6 около 2 к. ■Кашица гречве- Крупы гречневой мелкой 12 303/8І Кая, жидкая, пост' лотниковъ.......................... 5,4 1,0 35,0 пая со свѣткаыи. Масла постнаго 2 гол. ! — 7,0 — 0.І Снѣтковъ 8 золотниковъ . 10 0 2,7 — іѴв Итого . . . 15,4 10,7 35,0 •23/8 Кашица пшенная Пшена 12 золотниковъ. . 5 ,4 1,0 35,0 5/8 жидкая постная Масла постнаго 2 золоти. . — 7,0 — V* со снѣтками. Снѣтковъ 8 золотниковъ . 10,0 2,7 — • 11/8 Итого . . . 15 4 10,7 35,0 21/» Щи скоромныя Мяса ‘/в фунта . . . . 10,5 2,6 0,3 I х-* Капусты V4 фунта . . . 1,8 0,3 4,5 3/4І Муки бѣл. 1 золотникъ . 0,4 — 3,0 — Луку, соли и проч. — — — О, Итого . . . 12,2 2,3 7 8 2 V 2 Супъ картофель- Мяса Ѵв фунта . . . . 10,5 2,6 0,3 I 1 2 ный скоромный. Картофеля V, фунта . 8,9 0,3 89,3 щ Соли, кореньевъ.... ]_ —■ . — 7“ */« Итого . . . 14 4 2,9 89 ,6 2 04| Каша гречневая Крупа гречневая или пшенная 1 5/« | или пшенная мо V8 фунта .......................... 5,4 1 ,0 35,0 лочная. Молока стакан ........................ 3,4 3,6 4,8 і V4! Итого . . . 8,8 4,6 39,8 17 - Ко всему хлѣба чернаго 1/2 фун. 15,6 2 ,6 90,9
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4