— 31 — очередь: удовлетворяются прежде всего тѣ школы, гдѣ имѣется значительное число инодеревѳнскихъ учениковъ (болѣе 10); въ этихъ школахъ приварокъ дается не всѣмъ учащимся, а только инодеревенскимъ; наконецъ изъ только что указанныхъ школъ въ первую очередь ставятся школы, находящіяся въ особо неблагопріятныхъ въ санитарномъ и экономическомъ отношеніяхъ мѣстностяхъ. 4. Желательно привлечь къ участію къ организаціи приварка и контроля за нимъмѣснтое населеніе. 5. Для приварка въ школахъ рекомендуются блюда, указанныя въ прилагаемой таблицѣ, гдѣ показанысоставъ блюдъ, приблизительная ихъ стоимостьи количествбоѣлковъ, жировъ и углеводовъ въ граммахъ. 6. Тамъ, гдѣ по мѣстнымъ условіямъ, рекомендуемыя блюда покажутся неудобными, учащій устанавливаетъ порціи по своему усмо- трѣнію. 7. Тамъ, гдѣ по недостатку средствъ не окажется возможнымуъстроить досттаочно питательный приварокъ, все же не слѣдуетъ отказываться совсѣмъ отъ его устройства, такъ какъ и менѣе питательнйыприварокъ но лишенъ извѣстнаго значенія: онъ поднимаетъ дѣятельность нервной системы, усиливаетъ кровообращеніе, дѣти охотнѣе съѣдаютъ принесенный хлѣбъ и т. д. 8. Необходимо вести тщаетльно отчетность о приваркахъ, такъ какъ только на основаніи хорошихъ отчетныхъ данныхъ можно разработать съ достаточной полнотойвопросъ о дальнѣйшемъ развитіи этого-дѣла. Кромѣ годовыхъ отчетовъ желательно вести дневникъ со слѣдующими графамим:ѣсяцъ и число, число обѣдавшихъ, названіе блюдъ, выдано провизіи: муки, крупы гречневой, пшена, картофеля, капусты, мяса, масла, молока и т. д., поступило продуктовъ отъ кого (куплено, поступило отъ крестьянъ, отъ попечителя и т. д.), какихъ и сколько. 9. Приварокъ раздается учащимся во время большой переѣмны въ рекреаціонной (корридорѣ); если таковойнѣтъ, въ раздѣвальнѣ и лишь въ крайнемъ случаѣ въ классѣ. По окончаніизавтрака помѣщеніе должно быть провѣтрено. 10. Для приварка должны имѣтсья особые столы, которые по окончаніи завтрака немедленно выносятсяи обмываются. 11. Каждый столующійся долженъ имѣть свою тарелку и ложку, которыя по окончаніи завтрака моюстя горячей водой. 12. По истче еніи учебнаго года учащіе, устраивавшіе приварокъ, представляютъ подробныйотчетъвъ Уѣздную Земскую Управу. На оборудованіе привраковъ Земская Управа проситъ установить ежегодную ассигновку отъ уѣзднаго земства въ размѣрѣ 1 5 0 руб. Для приваркавъ земскихъ школахъ Александровскаго уѣзда рекомендуются слѣдующія удобоваримыя, питательныя и вмѣстѣсъ тѣмъ не слиткомъ дорогія блюда.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4