36 37 23. На утренній завтракъ для всѣхъ 390 человѣкъ: а) Бѣлаго хлѣба 2-го сорта, но 74 фун. на каждаго въ день, итого 2 п. 1772 фм а въ годъ 889 п. 20 ф.; считая на каждый пудъ муки припека 15 фун,, потребно, за зачетомъ припека 242 п. 24 ф., чистой муки 646 пуд. 36 фун., по 1 руб. 90 коп. за пудъ ............................................... - 1229 11 б) Чаю по 74 зол. на каждаго въ день, итого 1 ф. 17а 3-’ а въ годъ 9 п. 10 ф. 877з з., но 56 р. за нудъ . . . . в) Сахару по 4 з. на каждаго въ день, итого 16 ф. 24 з., а 519 30 въ годъ 148 п. 1 17 4 Ф*5 по 7 Р- 60 к. за пудъ . . . 24. Разныхъ продуктовъ и овощей для приготовленія блюдъ 1126 94 и на приправку, соображаясь съ числомъ ихъ: а) Капусты, по 250 ведеръ въ мѣсяцъ, а въ годъ 3 ,0 0 0 вед., по 25 коп. за ведро ................................................... ... . б) Картофеля очищеннаго, по 80 пуд. въ мѣсяцъ, а въ годъ 750 — 960 пуд., по 30 коп. за пудъ.................... ... ................... 288 — в) Свеклы, по 50 п. въ мѣсяцъ, а въ годъ 600 п., по 40 к. за пудъ г) Луку, по 12 мѣръ въ мѣсяцъ, а въ годъ 144 мѣры, по . . . . 240 *'"1 40 коп. за мѣру .................................................................. 57 60 д) Хрѣну, примѣрно 3 ф. въ мѣсяцъ, а въ годъ 36 ф., по ---- - 15 коп. за фунтъ . ........................................................... 5 40 е) Перцу англійскаго, по 6 ф. въ мѣсяцъ, а въ годъ 1 п. 32 ф., по 20 руб. за пудъ.............................................................. ж) Лавроваго листу, по 4 ф, въ мѣсяцъ, а въ годъ 1 п. 8 ф., 36 — по 12 руб. за пудъ.............................................................. 14 40 з) Петрушки и другихъ кореньевъ, примѣрно........................ —4— 10 25. Макаронъ и вермишели на май, іюнь и іюль мѣсяцы (вза- — мѣнъ картофеля), примѣрно 24 п., по 5 р. 20 к. за пудъ . . . . . 124 80 26. Яицъ для говяжьихъ и телячьихъ котлетъ, а также для добавокъ къ блюдамъ, по назначенію врачей, примѣрно, по 2,000 шт. въ мѣсяцъ, а въ годъ 24,000 шт., среднимъ числомъ. по 15 руб. за тысячу ................................................... ! 360 Итого.................... 27256 76 Примѣчаніе. Для постныхъ блюдъ, а т а к ж е для состоящихъ на улучшенной богадѣленной порціи требуются, кромѣ снятковъ, еще грибы и горохъ, но суммы на эти продукты не выведено потому, что покупка ихъ можетъ производиться на сумму, исчисленную на снятки.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4