как пришлось столкнуться с фальсификацией вина «изабелла». Виноград «изабелла» настолько душист, аромат его настолько своеобразен, что сохраняется даже в больших разбавлениях. Скажем, если получить сто литров чистого виноградного сока, а потом добавить к нему сто, а то и двести литров воды, то получившаяся жидкость все равно будет пахнуть «изабеллой». А сладость восстановить за счет сахара. Или делают еще проще: сольют чистый сок, а в выжимки нальют воды и добавят сахара. Получается так называема!' «вторая» «изабелла». По вкусу можно и не отличить, особенно человеку неопытному. Но, конечно, химиче ский анализ с точки зрен .я ферментов да микроэлемен тов сразу бы обнаружил, что перед нами не вечная цен ность, а лишь подделка, не золото, а дешевенькая фольга. Так вот, у тети Даши Соколовой, живущей в Абхазии, я и спросил: у кого из соседей можно с полной надеждой купить настоящую, «первую», «изабеллу». — Только за себя могу поручиться, — ответила Дарья Игнатьевна. Потом помолчала и добавила:—Да и то... Это «да и то» прозвучало очень многозначительно. Значит, как же велик соблазн! Этот эпизод был рассказан мной в одной повести, но у него было хоть и маленькое, но тоже знаменательное продолжение. Ездил я однажды с большой группой абхазских пи сателеп в Ясную Поляну. В автобусе оказался рядом с поэтом и президентом (то есть, значит, с Председателем Президиума Верховного Совета Абхазии) Багра том Васильевичем Шинкубой. Дорога не близкая, говорили о том о сем. Я и рассказал ему случай с Дарьей Игнатьевной Соколовой. — Ну, мы-то у себя дома, абхазские писатели... (ну и — президент, надо не забывать!) знаем такие места, где можем всегда найти чистую «изабеллу», — Ну, вы-то, конечно! Вы-то у себя дома.., Баграт Васильевич помолчал, усмехнулся краешком рта, посмотрел на меня с промелькнувшим в его темных глазах озорным огоньком, вздохнул глубоко и сказал: —Да и то... 469
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4