ще 5 сантиметров, в тени, на день или сутки, пока не сделаются вялыми. Скручивание: листья скручивают между ладонями, пока не выступит сок. Ферментация: скрученные листья насыпают слоем в пять сантиметров в ящик или на противень, покрывают мокрой тканью и помещают в температуру двадцать шесть граду сов на шестьдесять часов. Сушка: ферментированные листья сушат в течение со-, рока минут при температуре в сто градусов (в вытопленной печи)». Рвать листья Верзилин советует осенью, когда в них накопится больше сахару. Верзилинского рецепта нам попробовать не удалось, но должен сказать без преувеличения, что вкуснее бабкиного я чаев не пивал. Замечу также, что он был красивого, темно-золотого цвета. Часов около одиннадцати, когда мы засыпали, вернулся с рыбалки хозяин. Он включил репродуктор во всю мощь и ушел выпивать. Пришел снова в два часа, а под утро начал стонать и охать: болела голова. Однако когда мы встали, его не было. Так мы и не увидели нашего хозяина. ДЕНЬ ТРЕТИЙ День, насыщенный событиями и впечатлениями, пролетает быстро, но зато потом, в воспоминаниях, он кажется огромным. День бездарный (если, к примеру, проваляться с утра до вечера на диване) тянется с год, а станешь вспоминать — пустое место, словно его и не было. Мы жили в путешествии насыщенными днями, и теперь, когда прошло время, кажется, что поход длился не сорок дней, а гораздо, гораздо дольше. Рано утром, позавтракав молоком с хлебом и яйцами всмятку (это была наша обыкновенная еда и в завтрак, и в обед, и в ужин), пошли искать председателя колхоза. Возле его избы, в зеленой травке, паслось десятка два хорошеньких желтых цыплят, может быть, цыплята запомнились потому, что председатель пил чай и мы четверть часа ждали его на завалинке. Потом он вышел. Это был мужчина лет тридцати восьми, безусый и безбородый, с розовым лицом. Из-под верхней губы выглядывала как бы 42
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4