286 новую для Европейца — ибо эшо есть вещь едва ли возможная. Я равномѣрно долженъ былъ беречь аппетитъ хозяина , которой легко могъ онаго ли-* шиться, видя своего гостя ежеминутно предлагающаго разспросы: какое это кушанье ? какъ оно называется ? и т. п. Да положимъ , если бы и такъ , то слѣдовало бы въ тожъ самое время все сіе записывать, ибо по множеству яствъ, никакая память не могла твердо сохранить видимое. Желая отъ всего сердца не разстроивать почтеннаго хозяина, мы принялись за свое дѣло.- — Сначала подали г о д з і о , состоящее изъ различныхъ мясныхъ сухихъ закусокъ и соленьяхъ овощей, кои Китайцы употребляютъ и при другихъ кушаньяхъ , имѣя страсть пріуготовлять лукъ и П2ЮЧІЯ яствы прѣсно. Въ составъ соленой закуски входили : мор- коеь , брюква , рѣдька, моченой соленой чеснокъ, молодой лукъ, шпинатъ, гороховые ростки, употребляющіеся послѣ въ соусахъ и вмѣсто салата, здобные, начиненные свинымъ мясомъ пирожки , отмѣнно вкусные , рачьи шейки, смѣшанныя еъ рыбьими перьями — это также лакомое кушанье.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4