b000002448

— 36 — Сортировка при этомъ очень■кропотлива и неудобна, такъ какъ хмель уже значительно подсохъ и требуетъ болыпой осторожности, такъ какъ лупулинъ довольно легко высыпается изъ шишекъ. Высортированный хмель скупщиками окончательно досушивается и осѣряется (также въ овинахъ), а потомъ пресуется и упаковывается, чтобы привести его въ болѣе компактное и портативное состояніе, въ какомъ онъ обыкновенно появляется на рынкѣ. Вотъ эти операдіи скупщиками, выполняются уже съ большой тщательностью, такъ какъ они отвѣчаютъ передъ покупателемъ (вѣр- нѣе—перекупщикомъ) за качество своего продукта. Достаточно высушенный хмель, говорятъ скупщики, легче всего узнать потому, что тогда стебелекъ шишки становится упругимъ и при сгибаніи не остается въ согнутОмъ видѣ, а выпрямляется или ло- мается. Сухой хмель передъ упаковкой скупщики часто сваливаютъ въ кучи толщиною въ аршинъ и болѣе. Однако при малѣйшихъ призна- кахъ согрѣванія хмель немедленно разваливаютъ легкимъ слоемъ и даютъ ему возможность вполнѣ провѣтриться и просохнуть Упаковка высушеннаго хмеля у скупщиковъ Гавриловскаго района производится исключительно прессованіемъ его въ мѣшки. Мѣшки для этого употребляются особые—въ болынинствѣ пеньковые длиною около 3 аршинъ и шириною (въ діаметрѣ) около Р/з аршинъ. Набивается въ такой мѣшокъ около 5 пудовъ сухого хмеля, при- готовленнаго вполнѣ для продажи. Стараются, чтобы хмель для упаковки былъ не настолько су- химъ, чтобы мялся, и не настолько влажнымъ, чтобы нагрѣвался. Обыкно- венно кучи хмеля передъ упаковкой разгребаютъ, чтобы хмель под- сохъ, если онъ слишкомъ влаженъ, или „отволгъ“, т.-е. отошелъ, если онъ слишкомъ сухъ. При упаковкѣ къ краямъ мѣшка прикрѣпляется прочный обручъ (въ болыпинствѣ желѣзный), при чемъ края мѣшка заворачиваются изнутри наружу около обруча. Хмель насыпается въ мѣшокъ неболыпими порціями и тамъ утап- тывается ногами. Обручъ иногда прикрѣпляется гдѣ нибудь вверху, а иногда его держатъ просто руками. По наполненіи мѣшокъ освобождается отъ обруча и зашивается. Въ такомъ видѣ продуктъ и поступаетъ на рынокъ. У р о ж а и х ме л я . Урожаи хмеля, какъ извѣстно, подвержены очень болынимъ ко- лебаніямъ. „Въ среднемъ, говоритъ Н. И. Кичуновъ х), за 10 лѣтъ нормаль- наго плодоноснаго существованія хмельника бываетъ одинъ отличный, „Энцикл. словарь", Брок. и Ефр. „Хмелеводство*, стр. 451.