— 157 — наканунѣ постнаго дня молоко иотреблялось цѣликомъ и въ постный день доставлялось только утренняго удоя молоко. На тенденцію потребленія молока сокращаться въ постные дни указываетъ также незначительный процентъ пропущенныхъ безъ доставки молока постныхъдней по сравненію со скоромными. Скоромные дни пропускаются гораздо чаще и по всѣмъ хозяйствамъ и по большинству мѣсяцевъ. Такимъ образомъ мы можемъ констатировать, что болыпая часть молока артельщиками доставляется въ постные дни и мѣсяцы, а слѣдовательно на скоромные дни и мѣсяцы артельщикъ оставляетъ болѣе или менѣе достаточное количество молока для питанія семьи. Это отмѣчаютъ, какъ мы уже говорили, и сами артельщики. Возникновеніе артели привело по мнѣнію этихъ лицъ лишькъ тому, что теперь молоко не пропадаетъ „зря". Г л а, в a ѴІ. Значительная часть артелыдиковъ видитъ выгоду своего положенія въ томъ, что артель избавляегъ ихъотъ хлопотъ, которыя раньше требовались по приготовленію молочныхъ скоповъ, по храненію цѣльнаго молока и по содержанію въ чистотѣ и исправности посуды для молока. Въ этомъ заинтересованаконечно болыпе женская половина семьи. На вопросъ, что побудило записаться въ артель, опрашиваемые не разъ отвѣчали—„бабѣ охота", „путаться съ кринками не хочется". При участіи въ артели весь трудъ (не считая ухода за коровой) „бабы", заключается въ томъ, что она оставляетъ необходимое количество молока дома, а остальное сливаетъ въ флягу. На этомъ всѣ ея заботы кончаются. За флягой заѣдетъ возчикъ, отвезетъ ее на маслодѣльный заводъ и черезъ нѣсколько часовъ вернетъ обратно флягу съ обратомъ. Въ концѣ же мѣсяца „мужику" остается дойти до завода и получить деньги. Какъ велико значеніе этихъ денегъ для хозяйстваартелыдика, приноситъли участіе въ артели чистыйдоходъ— выяснить въ разговорѣ съ артельщиками было очень трудно, почти невозможно. Обычно вопросъ о денежной выгодности участія въ артели исчерпывался такими отвѣтами: „никакъ не возможно сказать", я мы настоящаго учета не ведемъ". Иногда только высказывались болѣе опредѣленныя мнѣнія. „На чаишко все набѣгаетъ", говоритъ артельщикъ изъ дер. Рыжиково. „Убытка нѣтъ и барыша нѣтъ". „Y своего брюха продаемъ", слышитса въ отвѣтъ въ д. Панфиловѣ. Въ д. Мызинѣ одинъ артельщикъ довольно категорически утверждаетъ, что „корова теперь оправдываетъ свой кормъ и назьму больше даетъ— стало быть и хлѣба больше*. Указаніе на то, что участіе въ артели
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4