— 153 — что и продуктивность молочнаго скота перваго значительно ниже. Такое пониженіе издержекъ по кормленію и продуктивности будетъ значительнѣе въ районѣ Мызинской артели и менѣе значительно въ районѣ Александровской. ,, Такимъ образомъ мы смѣло можемъ считать^ что доходъ отъ 1 коровы у артельпщка по крайней мѣрѣ рублеі на 20 выше дохода не артелыцика. * Мы все время разсматривали возможные денежные доходы въ этихъ двухъ хозяйствахъ допуская ту мысль, что все молоко отъ коровы уходитъ изъ хозяйства. Въ дѣйствительности же артелыцикъ отчуждаетъ молоко не все,—мызинскій около 6],о0/о всего количества, а Александровскій только 43,о0/о то есть Мызинскій деньгами получаетъ не всю возможную сумму дохода, а только около 47,о0/о (89 руб. и 42 руб.), Александровскій же около 37,о0/о (79 руб. и 29 руб.). Не участвующій же въ артели хозяинъ денежнаго дохода отъ коровы имѣетъ и еще того меньше. По показаніямъ корреспондентовъ въ теченіе года въ Судогодскомъ уѣздѣ въ среднемъ накапливается около пуда топленаго масла. Считая выходъ пуда топленаго масла изъ 35 пудовъ молока, а цѣну въ 16 руб., найдемъ количество отчуждаѳмаго молока меныпимъ вдвое для Мызинскаго и въ l 1J2 для Александровскаго районовъ, а сумму вырученныхъ денегъ равной 30—350/о0/о всей возможной денежнойвыручки. Г л а, в a V. Молоко однако является однимъ изъ важнѣйшихъ питательныхъ продуктовъ для человѣка. По исчисленіямъ Кенинга1 ) оно оказывается второе питательнѣе мяса. Особенно важное значеніе какъ предметъ питанія молока пріобрѣтаетъ въ деревнѣ, гдѣ его трудно замѣнить другимъ болѣе питательнымъ продуктомъ. Мпогіе поэтому думаютъ, что развитіе артельнаго движенія въ деревнѣ вызоветъ значительный дефицитъ въ продовольственномъ бюджетѣ крестьянскаго хозяйства, который не компенсируетъ и увеличеніе денежныхъ поступленій въ это хозяйство. Сами артельщики на вопросъ, выгодно ли участіе въ артели, не рѣдко отвѣчали, что дохода болыпе, но голоднѣе (д. Пигасово). Артелыцикъ изъ д. Черпухино еще болѣе рѣзко подчеркиваетъ разницу въ питаніи до артели и въ настощее время. „Выгодно то есть, да сами тощаемъ". Для болыиинотва же артельщиковъ дефектъ въ питаніи, вызванный появленіемъ артели, не такъ ужъ великъ,—онъ сводится къ тому, что теперь стала „капіа не масляная", да „сметанки ужъ не увидишь". 1) 1. И. Дятошеико. Онабжеиіе' Москвы и другихъ большихъ городовъ модокомъ.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4