24 Того же масла для всѣхъ 120 челов. на общій утренніи завтракъ, полагая по 1 зол. въ сутки, итого 1 ф. 24 зол., a ' въ годъ 11 п. 17 ф. 48 золотник., по 8 руб. 48 коп. за ! пудъ, на ......................... Соли для всѣхъ 120 челов., по 8 зол. на каждаго въ день, итого 10 фунт., а въ годъ 91 пуд. 20 фзгн., по 70 коп. за пудъ, на ......................... Евасу для 30 челов., состоящихъ на 1-й ординарнойпорціи, по кружкѣ каждому въ день, на всѣхъ 3 ведра, а въ годъ 1,098 ведръ, полагая для ] 2 ведръ квасу муки ржаной 1 п. и солоду 7 72 Ф-, всего потребно въ годъ муки 91 п. 20 ф., по 721/2 коп. за пудъ, на ............. ». и солоду 17 п. 6 ф., по 1 р. 12 коп. за пудъ, на....... і Муки шпеничной для подбивки щей на 30 челов. на І-й ординарной порціи 1 ф. на всѣхъ въ день, а въ годъ9 п. 6 ф., по 1 р. 36 коп. за пудъ, на ........... На нріобрѣтеніе разныхъ кореньевъ для приправки кушанья, а также хрену и луку, примѣрно на .......... | • • • I Итого........ Примѣчанія: 1) Въ распредѣленіи порцій яе показаны порціи 2-я (мясной супъ и 2 ф. чернаго хлѣба) и 6-я (клюквенный кпсель и 1 ф. бѣлаго хлѣба) потому, что на этихъ порціяхъ въ теченіи года состояло 4—5 чедовѣкъ. 2) Въ постые и постіне дни для нѣкоторыхъ порцій (1-й, 3-й и 7-й) употребляются пногда снятки или другая рыба, также постное масло вмѣсто скороынаго; покупка этихъ припасовъ должна производиться на суммы, исчисленныя для скороиныхъ дней. 3) Капуста для щей, картофель и огурцы предполагается употрѳблять изъ принадлежащгтхъ зеведеніямъ огородовъ^ а потому и суммы на нихъ не полагается; соль же на общій утренніи завтракъ и для особыхъ дачь должна быть отдѣляеыа изъ 8 зол., ежедневно среднимъ числомъ полагаешыхъ на каждое призрѣваемое лицо, но числу всѣхъ 120 чел. 96 64 66 19 98:Ѵ' 333/і 203/'- 12 44 ' A 7,561 87 Ѵ*
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4