b000001448

46 » Хлѣба бѣлаго 2-го сорта для 20 человѣкъ на болыіичпыхъ порціяхъ, по Ѵг фун. каждому въ день, итого 10 фун.. а въ годъ 91 пудъ 10 фун.; считая на каждый пудъ муки припека 15 фун., потребпо, за зачетомъ припека 24 пуда 36 фуи., чистой муки 66 пудовъ 14 фун., но 1 руб. 65 коп. за пудъ ......................... Крупъ гречневыхъ для каши на всѣ 100 человѣкъ, но '/а фун. въ сутки на каждаго, итого 1 пудъ 10 фун., а на 208 дней 260 пудовъ, по 1 руб. 50 коп. за пудъ ......................... Пшена тоже на 100 человѣкъ, по 40 золотниковъ на каждаго въ день, итого 1 пуд. 1 фун. 64 золотника, а на 157 дней 163 пуда 21 фун. 64 золотн., по 1 руб. 70 коп. за пудъ ............... Крупъ рисовыхъ въ супъ для 20 человѣкъ на больничныхъ порціяхъ, по 16 золотн. въ день каждому, итого 3 фун. 32 золотн., а въ годъ 30 пудовъ 16 фун. 64 золотн., по 2 руб. 40 коп. за пудъ ........... Крупъ овсяныхъ въ щи и горохъ для 80 человѣкъ на обыкновенныхъ порціяхъ, полагая по 8 золотн. каждому въ день, итого 6 фун. 64 золотн., а въ годъ 60 пуд. 13 фун. 32 золотн., по 1 руб. 30 коп. за пудъ . . Говядины 2-го сорта для 80 человѣкъ на тѣхъ же порціяхъ, ио Ѵг фун. въ день каждому, итого 1 пудъ, а на 168 дней 168 пудовъ, по 3 руб. 50 коп. за пудъ ......................... Той же говядины для 20 человѣкъ на слабыхъ порціяхъ, по 1 '2 фун. каждому въ день, итого 10 фун., а на 277 дней 69 пудовъ 10 фун., но 3 руб. 50 коп. за иудъ ...................... Снятковъ для 80 чел. на обыкновенныхъ порціяхъ въ посты и постные дни, за исключеніемъ 92 дней средъ и пятницъ, всего па 105 дней, по- лагая ио 1 /і фун. на каждаго въ день, итого 20 фун., а на 105 дней 52 пуда 20. фун., и для 20 челов. на слабыхъ порціяхъ, то же по Ѵ* ф. въ день каждому, 5 фун., а на 88 дней (Великаго и Рождественскаго по- стовъ) 9 иуд. 36 фунт., всего же потребпо спятковъ 62 пуда 16 фунт., по 4 руб. 40 коп. за пудъ .................... . Гороху для 80 человѣкъ на обыкновенныхъ порціяхъ въ среды и пятницы, всего на 92 дня, по Ѵг-фунт. въ день каждому, итого 1 пуд., а на 92 дня 92 пуд., по 1 руб. 25 коп. за иудъ .............. Соли для всѣхъ 100 челов., ио 6 золотн. каждому въ день, итого 6 ф. 24 золотн., а въ годъ 57 иуд. 1 фунт.; сверхъ того на солеиіе капусты, иримѣрно 5 пуд., всего же иотребно соли 62 пуд. 1 фунт., по 30 коп. за иудъ .............................. Квасу для 80 человѣкъ на обыкновенныхъ порціяхъ, по 1 кружкѣ въ сутки на каждаго, 80 кружекъ или 8 ведръ, а въ годъ 2.920 ведръ; полагая для 12 ведръ квасу муки ржаной 1 пудъ и солоду 7 1 /2 фунт., всего иотребно: Муки ржаной 243 иуд. 13 фунт., но 82 коп. за пудъ ........ Солоду 45 пуд. 22 фунт., по 1 руб, 15 коп. за -пудъ ......... 47 108 390 278 73 48 при тонъ же и пордіи исчислепы не одипаковыл иа всѣ 100 челопѣі;ъ, а раз- иыл, именно: на 80 человѣкъ выведеиы обыкновенііыл (простыя) и на 20 чело- вѣкъ больничныя (слабыя), иэт. коихъ послѣдіші доролсе первыхъ. 78 43 588 242 36 274 56 115 18 60 199 52 53 38