b000001414

№ 24. ВѢОТНИКЪ В1ІДИМІРСЕАГО ГУБЕРНСЕАГО ЗЕМСТБА. 1195 рисовая пудра часто не содержитъ ни единаго зерна рисовой муки, а цѣликомъ состоитъ изъ окиси цинка. Даже драгоцѣнное лекар- ство хининъ давно уже подмѣшивается столь же горькими, но мало дѣйствительнеми противъ лихорадки веществами, каковы: цинхо- нинъ, хинидинъ и салицинъ. Лекарственныя вещества вообще те- пѳрь часто подвергаются-фальеифиЕацш. Всѣ аеречисленныя здѣсь случаи фальсификаціи умышлен- ной и неумышленной, безусловно вредны для здоровья, но есть ш другіе случаи. которые, не вредя здоровыо, наносятъ все же ущербъ потребителю поддѣланыхъ продуктовъ. Такъ у насъ сильно распространена продажа чая, подмѣшаннаго листьями безвредной ка- порской травы, или листьями спитаго чая. скупаемаго но трактирамъ, а въ послѣднее время въ подмѣсъ чая стали употреблять листья кав- казской брусники, весьма схожія съ листьями чая. За границей чай также фальсифицируется листьями шшювника. ивы, вяза и си- рени. Воскъ для церковныхъ свѣчей почти повсемѣстно подмѣши- вается горнымъ воскоиъ и парафиномъ, почему при горѣніи та- кія свѣчи сильно ошгываютъ, искривляются и раснространяютъ ненріятный запахъ. Фальсификація суконъ достигла въ настоящее время также болыпихъ размѣровъ; сукна изъ одной мериносовой шерсти встрѣчаются въ продажѣ очень рѣдко. Въ дешевыхъ поддѣльныхъ сукнахъ около половины различныхъ подмѣсей, оче- сковъ. хлонка и разнаго шѳрстянаго отброса; много суконъ при- готовляется и изъ искусственной шерсти, получаеиой изъ ста- раго шерстянаго тряпья. Язъ искусственной шерсти приготовляются даже и высшіе сорта суЕонъ. Въ нашемъ министерствѣ финан- совъ недавно проектированы особыя испытательныя станціи спе- ціально для изелѣдованія суконъ но образцу таЕихъ же учреж- деній во Франціи для изслѣдованія шелковыхъ матерій. Въ нѣкоторыхъ случаяхъ, когда самая форма товара, какъ наприм. зерна кофе, нерца, бобы какао, бываютъ неудобны для поддѣлки, тогда измѣняютъ его внѣшній видъ, превращаютъ въ порошокъ и въ такомъ видѣ кофе подмѣшиваютъ поджареными корнями цикорія, рѣпы, моркови, ячменемъ, жолудями, горохомъ, рожыо, сжеными сухарями и т. д. За границей же даже суще- ствуютъ спеціальныя заведенія, которыя занимаются выдѣлкой зе- рѳнъ кофе изъ смѣси муки, глинн, траганта и др. и такія зерна подмѣшиваются къ настоящимъ кофейнымъ зернамъ.