b000001220

N I: 588 ВЗСТНИКЪ ВЛАДИМІРСКАГО ГУБЕРНСЕАГО ЗЕМСТВА. № 13, выписало изъ Самарканда стадо Каракулей; теперь оно желаетъ вы- писать другое стадо изъ самой Бухары, для чего открыло подпи- ску. Вообще породы грубо-шерстныхъ овецъ имѣютъ для Россіи гораздо большее сельско-хозяйственное значеніе; ихъ разводятъ и въ крупныхъ и въ крестьянсЕихъ хозяйствахъ; онѣ даютъ лучшее мясо, хорошія смушки, весьма удойдивы и овчинами своими одѣ- ваютъ большую часть русскаго населенія, Полтавскишъ обществомъ выставлены весьма удачные метисы Еаракудей съ Решетиловской овцой; говорятъ, что при первой же метизаціи стоишость ихъ сму- шѳеъ пѳчти удваивается, Г. Колантаръ въ засѣданіи общества седь- сЕаго хозяйства 18-го сентября сдѣлалъ сообщеніе о молочномъ овцеводствѣ. Онъ доЕазывалъ, что овца, Еакъ молочное животное, во многихъ мѣстностяхъ выгоднѣе коровы; тамъ, гдѣ корова не найдетъ Еорма, овца найдетъ его въ достаточномъ еоличѳствѢ. Овца шенѣе страдаетъ отъ чумы и проч. Овечье молоео въ сыромъ видѣ, по дурному запаху, рѣдЕо употребляется въ пищу, но служитъ прекраснымъ суррогатомъ для масла и сыра. Въ свиноводствѣ были особенно замѣчательны ЭЕземплярн раз- личныхъ англшскихъ породъ, выставленные гр. Рибопьеромъ, Бобров- сеииъ, Еенигомъ. Птицы были неудачно представлены на вышвеѢ, Еавъ говоритъ г, Толстой, да и русское птицеводство стоитъ не на высоеомъ уровнѣ, хотя раціональное веденіе его близъ желѣз- ныхъ дорогъ могло бы быть очень выгоднымъ. Но прекрасно быдъ выставленъ отдѣлъ произведеній СЕОтоводства, гдѣ распорядителемъ внставЕИ молочнаго хозяйства былъ Н. В. Верещагинъ. Здѣсь по- стоянно нроизводились демонстраціи испытанія молока, машиннаго отдѣленія сливоеъ, и заготовленія масла и разныхъ сортовъ сыра. Внимательный осмотръ и правильныя пробы экспонатовъ молочныхъ отдѣловъ очень важны въ томъ отношеніи, что могутъ, навонецъ, убѣдить нашихъ хозяевъ отказаться отъ такъ унорно сохраняемыхъ древнихъ пріемовъ маслодѣлія, вредящихъ какъ качеству, таЕЪ и количеству получаемыхъ продуЕтовъ, и обобщить сыровареніе, съ которымъ такъ неразрывно связано совершенство моючннхъ хо- зяйствъ. Объ отдѣлахъ произведеній земледѣлія, садоводства, ого- родничества и бакчеводства не даетъ ЕаЕихъ-либо свѣдѣяій, ссы- лаясь просто на представденные имъ прейсъ-Еуранты и каталоги, но онъ приводитъ, что мѣстные житеіи сообщали, что нынче таЕЪ трудно стало охранять огороды отъ расхищенія, что многіе хозяева