b000001216

№ 17. ВѢСТНИЕЪ ВІАДШІРСЕАГО ГУБЕРНСЕАГО ЗЕМСТВА. 843 введены земскія учрежденія, дѣло это можно бы возложить на земекихъ ветеринаровъ и врачей. Для ознакошленія же послѣд- нихъ съ осмотромъ мяса, учредить орактическіе вурсы при ското- бойняхъ въ губернсЕихъ городахъ. Но земсЕІІ вралебный пер- соналъ, ири всей своей численности, былъ-бы недостаточнымъ для СЕазанной надобности. При этомъ, отрывать врача отъ его прямыхъ обязанностей ради осмотра мяса, — врядъ-ли удобно. Многіе земскіе врачи завѣдуютъ больницами и д,о того заняты подаваніеиъ вра- чебной поющи, что не тольео въ уѣздѣ, но дажѳ въ мѣстахъ своего жительства не будутъ въ состояніи вести добросовѣстный надзоръ за убойнымъ сеотомъ. Поэтому было бы болѣе правильнымъ и цѣлесообразнымъ под- готовлять къ сему дѣлу земсЕИхъ ветеринарныхъ и медицинскихъ фельдшеровъ. Для чего необходимо было бы ввести въ курсъ пре- подаванія земекихъ фельдшерскихъ шеолъ главныя свѣдѣнія но сравнительной патологичесЕОЙ анатоміи и эпизоотологіи. Изученіе осмотра мяса производить на общественныхъ бойияхъ, которыя представляютъ массу необходимаго матеріала, даютъ навыЕЪ и опытъ, безъ котораго надлежащій осмотръ мяса весьма затрудни- теленъ. Если со временемъ всѣ должности сельскихъ и волостныхъ фельдшеровъ, занимаемыя нынѣ полуграмотными фельдшерами, будутъ замѣщены вполнѣ подготовленными учениЕами земекихъ фельдшерскихъ шеолъ, изучившими яа праЕТИкѣ оемотръ мяса, то дѣло повсемѣстнаго надзора за убойными животными и жхъ продуктами не встрѣтитъ болѣе никаЕихъ затрудненій. Но однимъ надзоромъ за убойнымъ скотомъ и уничтоженіемъ туберкулезнаго мяса опаеность зараженія людей еще не устраняется. Другои про- дуктъ — молоко жемчужно-больныхъ коровъ иожетъ служить источ- ниеомъ заражеюй. Относительно вліянія выеокой температуры на уничтоженіе заразительныхъ свойствъ молока признано, что темпе- ратура въ 85 градусовъ дѣлаетъ молоео совершенно безвреднымъ. Такъ Еакъ главную массу туберкулезно-больнаго молочнаго екота, по крайней мѣрѣ на югѣ Россіи, составляетъ скотъ заграничныхъ породъ, то прежде веего елѣдовало бы установить, чтобы импорти- рованный скотъ, при вступленіи въ предѣлы Россіи, подвергался осмотру, а также чтобы былъ снабженъ удостовѣреніемъ о про- иехожденіи отъ здоровыхъ родителей. Далѣе необходимо учредить надзоръ за молочными хозяйствами, фермами, особенно заводами,