b000001213

254 ВФСТНИКЪ ВЛАДИМІРСКАГО ГУБЕРНСКАГО 3EMCTBA. № 6. ОТДѢЛЪ III ■ Объ улучшеніяхъ въ производствѣ на пшенично-крахмаль- ныхъ заводахъ Шуйскаго уѣзда. Въ Шуіскомъ уѣздѣ въ дѳревняхъ: Гумнищы, Озерцово, Власово и Перемывкино существуетъ пшенично-крахмальный про- мыселъ. Производство это, имѣя чаетью кустарный, частыо сельеко- хозяжственный характеръ, вызвано потребностью на фабрикахъ гор. Шуи и Иваново-Вознѳсенска въ пшеничномъ крахмалѣ, упот- ребляемомъ ддя отдѣлки еитцевъ и для ткачеетва. Производство 7 извѣстныхъ намъ заводовъ проетирается до 7,000 пудовъ крахіала въ годъ, при чемъ потребляетея 13,500 пудовъ пше- ницы. (*) Споеобъ, какимъ получаѳтся крахмалъ изъ пшеницы, довольно примитивный: пшеиица помѣщается фунтовъ по 8 — 10 въ глиаяныя корчаги, которыя наливаютея водою и етавятся еутокъ на двое въ жарко-отапливаемое помѣщеніѳ; когда пшеница въ доетаточной мѣрѣ размягчитея, ѳе выбраеываютъ въ ширму, де- ревянный чанъ діаметромъ 5 — 6 арш., глубиною 14 верш., въ центрѣ котораго прикрѣплена ось коничеекаго дерѳвяннаго вала, катающагося по дну ширмы; другой конецъ оси енабженъ зап- ряжкою для одной лошади, которая, ходя Еругошъ ширмы, раз- давливаетъ валомъ наеыпанную въ ширму пшеницу, поливаѳмую отъ времени до врѳмени водою. Ерахмалъ вмѣетѣ съ водою стекаетъ въ чаны— шайки, гдѣ отстаивается, промываетея, за тѣмъ его сушатъ и пускаіотъ въ продажу. Мязга или по мѣетному названію барда, лишенная крахмала, выбраеывается тутъ же вблизи завода, чаетью идетъ въ пищу домашнимъ животнымъ, чаетью же загнжваетъ, распроетраняя вокругъ завода крайне тяжелый запахъ и, наконецъ, попадаетъ на поля въ видѣ удобренія. Вышеописанный споеобъ, употреб- ляемый на заводахъ Шуйскаго уѣзда, имѣетъ цѣлью преииу- щеетвенно добычу крахмала для ебыта его на фабрики и съ этой точки зрѣнія его пельзя ечитать раціональнымъ: при этомъ епособѣ (*) Свѣдѣнія эти взяты изъ оцѣиокъ и описей, провзведенныхъ въ 1883 p., no послѣднимъ ace извѣстіямъ нѣкоторые заводы закрылиоь вслѣдствіе уменьшенія производства на ситдевыхъ фабрикахъ въ округѣ.